Cocinero A

Hilton; México; Remote; MXN 700,000 - 1,100,000; Full time

Job summary

Hilton busca un cocinero principal para liderar la cocina, ejecutar recetas complejas y garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes.

El candidato ideal maneja la gestión de estaciones, control de calidad y protocolos de seguridad, y es capaz de coordinar turnos, inventarios y pedidos para mantener operaciones eficientes en un entorno de hospitalidad de alto nivel.

Qualifications

• Experiencia demostrable en puesto de chef principal o similar.
• Capacidad para gestionar estaciones, recetas y control de calidad.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Preparar platos de alta calidad conforme al menú y recetas.
• Gestionar pedidos de huéspedes y asegurar experiencia gastronómica positiva.
• Ejecutar recetas complejas y supervisar estaciones, ejecución y controles de inventario.
• Inspeccionar platos antes de servir para asegurar calidad y presentación.
• Mantener áreas de trabajo limpias, abastecidas y con protocolos de manipulación de alimentos.
• Coordinar tiempos, emplatar y dirigir la cocina durante turnos; apoyar controles de inventario y reuniones de turnos.

Skills

Cocina profesional

Gestión de cocina

Control de calidad

Job description

Job Identification: 229665

Job Category: Culinario

Job Schedule: Tiempo completo

Equal Opportunity Employer EOE, including disability/vets

La hospitalidad excepcional comienza con usted

Imagínese alegrándole el día a alguien. Cuando se una a nuestro equipo de hoteles, es exactamente eso lo que hará cada vez que acuda a trabajar. Como cocinero principal, sino que difunde la luz y la calidez de la hospitalidad al brindar experiencias memorables que hacen que la estadía sea inolvidable para cada huésped.

Esto es lo que hará durante un día típico:

• Preparar platos de alta calidad: preparar los platos del menú de acuerdo con las recetas designadas y los estándares de calidad.
• Deleitar a nuestros huéspedes: gestionar los pedidos de los huéspedes de manera eficiente y garantizar una experiencia gastronómica positiva.
• Ejecutar recetas complejas: mantener un sólido conocimiento de las ofertas del menú, gestionar recetas complejas y supervisar las estaciones, la ejecución, el control de calidad y los controles de inventario.
• Inspeccionar y finalizar los platos: inspeccionar todas las preparaciones y platos antes de servirlos para garantizar que cumplan con los estándares de calidad y presentación.
• Mantener un espacio de trabajo limpio y ordenado: mantener las estaciones de servicio de alimentos abastecidas y desinfectadas, y respetar los protocolos adecuados de manipulación, almacenamiento y seguridad de los alimentos.
• Gestionar las necesidades operativas y de productos: coordinar los tiempos y el emplatado, gestionar o dirigir la cocina durante los turnos, ayudar con los controles de inventario, los pedidos, las reuniones de los turnos y algunas características especiales.
• Cumplir con los estándares regulatorios: cumplir en todo momento con las normas de salud, seguridad, higiene y concientización sobre el alcohol, y garantizar el cumplimiento con los más altos estándares de bienestar de los huéspedes y los miembros del equipo.

Lo que se necesita para brindar una estadía inolvidable

En Hilton, nuestros valores fundamentales definen lo que se necesita para alcanzar el éxito aquí y guían las cualidades

que buscamos en cada miembro del equipo:

Sentir pasión por difundir la luz y la calidez de la hospitalidad . Actuar con

integridad y hacer siempre lo correcto. Inspirar a otros a través del liderazgo . Creer

que el trabajo en equipo genera los mejores resultados. Tener un sentido de propiedad

y responsabilidad. Y enfocarse en el ahora , desempeñándose en todo momento con urgencia y disciplina,

sabiendo que puede tener un impacto duradero.

Únete a una cultura laboral galardonada

En Hilton, no solo ofrecemos experiencias excepcionales a nuestros huéspedes, sino que también creamos un lugar de trabajo excepcional para los miembros del equipo que lo hacen posible.

Como líder mundial en hotelería, hemos recibido a más de 3 mil millones de huéspedes en todo el mundo, manteniéndonos fieles a nuestra visión fundacional: llenar la tierra con la luz y la calidez de la hospitalidad.

Nuestra galardonada cultura nos ha hecho merecedores de repetidos reconocimientos en la lista de los Mejores Lugares para Trabajar del Mundo de Great Place to Work y Fortune. Con nuestra colección de marcas de clase mundial (https://www.hilton.com/en/brands/) y el compromiso de toda la empresa de brindar la mejor estadía a cada huésped, estamos estableciendo nuevos estándares para el futuro de los viajes.

Ya sea que esté comenzando su carrera o explorando algo nuevo, Hilton lo acompaña en cada paso del camino. Venga por el trabajo, quédese por la carrera y ayúdenos a hacer que cada estadía sea un poco más mágica.

¿Le interesa la vida en Hilton? Explore nuestro Blog de Carreras (https://jobs.hilton.com/us/en/blog) para descubrir por qué somos más que un excelente lugar para hospedarse: somos un excelente lugar para trabajar.