Sommelier

Hotel Hacienda Chablé Yucatán; Chocholá; Presencial; MXN 300.000 - 420.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo y propinas

Desarrollo profesional en enología

Entorno de lujo en Mérida

Descuentos en vinos y alimentos

Colección de vinos de la región

Descripción de la vacante

Hotel Hacienda Chablé Yucatán busca un Sommelier certificado apasionado para enriquecer la experiencia gastronómica en Mérida. Serás el experto principal en vinos, responsable de la carta, asesoría de maridajes y gestión de inventarios, colaborando estrechamente con cocina para lograr armonías entre plato y copa.

Se exige certificación de Sommelier, al menos 4 años de experiencia y profundo conocimiento de regiones vinícolas; excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente;

Formación

• Certificación de Sommelier reconocida (p. ej. WSET Nivel 3+, CMS Nivel 2+).
• Experiencia mínima de 4 años como Sommelier o rol relacionado con vinos.
• Conocimiento profundo de regiones vinícolas, variedades de uva y técnicas de vinificación.
• Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
• Capacidad para catas a ciegas y evaluación objetiva.
• Gestión de inventarios y control de costos de vino.

Responsabilidades

• Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad.
• Realizar catas y evaluar vinos para seleccionar productos y proveedores.
• Gestionar el inventario de vinos, optimizando compras y control de costes.
• Ofrecer recomendaciones de maridaje a clientes y personal.
• Capacitar al personal sobre vinos y técnicas de servicio.
• Investigar tendencias del mercado y preferencias de consumidores.

Conocimientos

Conocimiento vinos

Capacitación staff

Catas a ciegas

Servicio al cliente

Maridajes

Gestión inventario

Comunicación persuasiva

Educación

Certificación Sommelier

WSET/CMS certificado

Descripción del empleo

Nuestro cliente busca un Sommelier Certificado apasionado y con un paladar excepcional para enriquecer la experiencia gastronómica en sus distinguidos establecimientos en Mérida . Serás el experto principal en vinos, responsable de la curaduría de nuestra extensa carta, la asesoría a los comensales en la elección perfecta de maridajes y la gestión del inventario de vinos. Este rol requiere un conocimiento profundo de las regiones vinícolas del mundo, una habilidad innata para la cata y la capacidad de transmitir tu pasión por el vino de una manera accesible y atractiva para nuestros clientes. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para asegurar armonías perfectas entre plato y copa, elevando la experiencia culinaria general.

• Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, adaptada a la oferta gastronómica.
• Asesorar a los clientes sobre selecciones de vino, explicando perfiles de sabor, orígenes y maridajes sugeridos .
• Gestionar el inventario de vinos, incluyendo la compra, recepción, almacenamiento y control de existencias.
• Capacitar al personal de sala sobre vinos, maridajes y técnicas de servicio adecuadas.
• Realizar catas y eventos de vino para clientes y personal.
• Mantenerse al día sobre las tendencias y novedades en el mundo del vino.
• Certificación de Sommelier reconocida (ej. WSET Nivel 3+, CMS Nivel 2+).
• Experiencia demostrable de al menos 4 años como Sommelier o en un rol similar relacionado con vinos.
• Profundo conocimiento de regiones vinícolas , variedades de uva y técnicas de vinificación.
• Excelentes habilidades de comunicación, persuasión y servicio al cliente.
• Capacidad para realizar catas a ciegas y evaluar la calidad del vino de manera objetiva.
• Habilidad para gestionar inventarios y controlar costos de manera efectiva.

Acerca del Puesto

Nuestro cliente busca un Sommelier Certificado apasionado y con un paladar excepcional para enriquecer la experiencia gastronómica en sus distinguidos establecimientos en Mérida . Serás el experto principal en vinos, responsable de la curaduría de nuestra extensa carta, la asesoría a los comensales en la elección perfecta de maridajes y la gestión del inventario de vinos. Este rol requiere un conocimiento profundo de las regiones vinícolas del mundo, una habilidad innata para la cata y la capacidad de transmitir tu pasión por el vino de una manera accesible y atractiva para nuestros clientes. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para asegurar armonías perfectas entre plato y copa, elevando la experiencia culinaria general.

Responsabilidades Clave

• Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, adaptada a la oferta gastronómica.
• Asesorar a los clientes sobre selecciones de vino, explicando perfiles de sabor, orígenes y maridajes sugeridos .
• Gestionar el inventario de vinos, incluyendo la compra, recepción, almacenamiento y control de existencias.
• Capacitar al personal de sala sobre vinos, maridajes y técnicas de servicio adecuadas.
• Realizar catas y eventos de vino para clientes y personal.
• Mantenerse al día sobre las tendencias y novedades en el mundo del vino.

Requisitos

• Certificación de Sommelier reconocida (ej. WSET Nivel 3+, CMS Nivel 2+).
• Experiencia demostrable de al menos 4 años como Sommelier o en un rol similar relacionado con vinos.
• Profundo conocimiento de regiones vinícolas , variedades de uva y técnicas de vinificación.
• Excelentes habilidades de comunicación, persuasión y servicio al cliente.
• Capacidad para realizar catas a ciegas y evaluar la calidad del vino de manera objetiva.
• Habilidad para gestionar inventarios y controlar costos de manera efectiva.

Beneficios

• Salario competitivo y oportunidades de propinas significativas.
• Acceso a un programa de desarrollo profesional continuo en enología.
• Entorno de trabajo de lujo y alta gastronomía en Mérida .
• Descuentos en vinos y alimentos para el personal.
• La oportunidad de trabajar con una de las colecciones de vinos más selectas de la región.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en Mérida, Yucatán , está en busca de un Sommelier y Experto en Vinos apasionado y conocedor para enriquecer la experiencia gastronómica de sus comensales. Serás el guardián de nuestra bodega, responsable de la selección, adquisición, gestión y servicio de vinos, así como de asesorar a los clientes para encontrar el maridaje perfecto con nuestros platillos. Buscamos a alguien con un paladar excepcional, conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales y la habilidad de comunicar la pasión por el vino de manera accesible y profesional. Este puesto es fundamental para elevar el perfil de nuestro establecimiento y ofrecer un servicio de clase mundial.

• Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, equilibrando opciones clásicas y novedosas.
• Realizar catas de vino para seleccionar los mejores productos y negociar con proveedores para obtener precios competitivos.
• Gestionar el inventario de la bodega, asegurando el almacenamiento adecuado y controlando los costos de vino .
• Asesorar a los clientes sobre la selección de vinos, maridajes y preferencias gustativas.
• Servir vinos de manera profesional, prestando atención a la temperatura, decantación y presentación.
• Capacitar al personal de sala sobre vinos, maridajes y técnicas de servicio para mejorar su conocimiento.
• Certificación reconocida como Sommelier (ej. WSET, CMS) o experiencia equivalente demostrable.
• Profundo conocimiento de las regiones vitivinícolas del mundo, uvas, técnicas de vinificación y maridajes.
• Experiencia en la gestión de bodegas de restaurantes y control de inventario.
• Excelentes habilidades de comunicación, servicio al cliente y capacidad de persuasión.
• Habilidad para degustar y evaluar vinos con precisión y objetividad.
• Pasión por el vino y el deseo de compartir ese conocimiento con otros.

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en Mérida, Yucatán , está en busca de un Sommelier y Experto en Vinos apasionado y conocedor para enriquecer la experiencia gastronómica de sus comensales. Serás el guardián de nuestra bodega, responsable de la selección, adquisición, gestión y servicio de vinos, así como de asesorar a los clientes para encontrar el maridaje perfecto con nuestros platillos. Buscamos a alguien con un paladar excepcional, conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales y la habilidad de comunicar la pasión por el vino de manera accesible y profesional. Este puesto es fundamental para elevar el perfil de nuestro establecimiento y ofrecer un servicio de clase mundial.

Responsabilidades Clave

• Desarrollar, curar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, alineada con la oferta gastronómica.
• Realizar catas y evaluaciones de vinos para seleccionar los mejores productos y proveedores.
• Gestionar el inventario de vinos, optimizando las compras y asegurando el control de costes.
• Ofrecer recomendaciones de maridaje de vinos a los clientes y al personal de servicio.
• Capacitar al personal de sala sobre vinos, técnicas de servicio y la carta actual.
• Investigar y mantenerse al día sobre las tendencias del mercado de vinos y las preferencias de los consumidores.

Requisitos

• Certificación de Sommelier reconocida (ej. WSET, Court of Master Sommeliers) o experiencia equivalente sustancial.
• Profundo conocimiento de regiones vinícolas, variedades de uva, añadas y técnicas de vinificación.
• Excelentes habilidades de comunicación, interpersonales y de servicio al cliente.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma y gestionar inventarios de manera remota.
• Experiencia en la creación y gestión de cartas de vinos, con enfoque en la rentabilidad.

Beneficios

• Salario competitivo y potencial de bonificación basado en el desempeño y la gestión de inventario.
• Flexibilidad total de horario y la posibilidad de trabajar 100% remoto .
• Acceso a eventos exclusivos de cata de vinos y oportunidades de networking.
• Desarrollo profesional continuo en la industria del vino.
• La oportunidad de moldear la experiencia vinícola para una clientela exigente.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

Acerca de lo último Sommelier Empleosen Yucatán !