Mesero/a

Active-Consultores; Mérida; Presencial; MXN 97.000 - 117.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Programa de formación continua

Ambiente laboral de excelencia

Descripción de la vacante

TeamActive busca un/a profesional del servicio para su sala en Mérida, enfocado en alta gastronomía, narrativa culinaria y la hospitalidad que deleita a comensales locales e internacionales. Operamos en un inmueble histórico del siglo XIX en el Corredor Gastronómico, buscando talentos comprometidos.

La jornada es completa con turnos rotativos; se valorará experiencia en salones de lujo y hotelería boutique, con un sueldo base de 9,582 MXN al mes y propinas semanales de 4,000–7,000 MXN, además de

Formación

• Etiqueta en mesa y protocolo de servicio asentados para sala de alta gama.
• Conocimiento básico o avanzado de maridaje y cultura del vino.
• Habilidad para construir ventas sutiles en bebidas y platillos insignia.

Responsabilidades

• Guiar la experiencia sensorial del cliente cumpliendo altos estándares de servicio.
• Estudiar la carta para argumentar ingredientes, historia de platos y alérgenos.
• Ejecutar mise en place con precisión y pulido de cristalería y loza.
• Aplicar ventas sugeridas de bebidas y platos de la casa de forma orgánica.
• Sincronizar tiempos de servicio con cocina, bar y capitanes.

Conocimientos

Etiqueta en mesa

Maridaje

Cultura del vino

Mixología conceptual

Presencia e higiene

Agilidad verbal

Lenguaje corporal

Venta directa sutil

Descripción del empleo

Buscamos a la próxima estrella de nuestra sala: un/a profesional del servicio fascinado por la alta gastronomía, la narrativa culinaria y el arte de la hospitalidad. Operamos en un inmueble histórico del siglo XIX restaurado con diseño de autor en el corazón de Mérida, donde cada turno es una puesta en escena para comensales locales e internacionales.

Ubicación: Centro Histórico de Mérida (Corredor Gastronómico)

Jornada: Tiempo Completo / Turnos Rotativos (6 días laborales, 1 de descanso semanal)

Perfil deseado

• Experiencia: 1 a 2 años en salones de alta gama, fine dining o hotelería boutique.
• Saberes técnicos: Etiqueta en mesa, maridaje básico/avanzado, cultura del vino y mixología conceptual.
• Competencias: Presencia e higiene impecables, agilidad verbal, dominio del lenguaje corporal y destreza para la venta directa sutil.

Responsabilidades principales

• Guiar la experiencia sensorial del cliente asegurando los más altos estándares de servicio.
• Estudiar a fondo la carta para argumentar ingredientes, historia del platillo, maridajes y gestión de alérgenos.
• Ejecutar la mise en place con precisión: simetría de mesas y pulido impecable de cristalería, cubertería y loza.
• Aplicar venta sugerida de bebidas y platillos insignia de manera orgánica.
• Sincronizar tiempos de servicio mediante una comunicación ágil con cocina, bar y capitanes.

Esquema de compensación y beneficios

• Sueldo Base Mensual: $9,582 MXN.
• Propinas Semanales Estimadas: $4,000 a $7,000 MXN (variables según temporada).
• Horarios Rotativos (semanales):
• Turno PM: 18:00 hrs al cierre
• Programa de formación continua en gastronomía, vinos y mixología, más un ambiente laboral enfocado en la excelencia.

Valued

#TeamActive es un equipo multidisciplinario de expertos que trabaja de forma coordinada utilizando metodologías estratégicamente diseñadas para cada área de servicio.
Unimos talento, estrategia y experiencia para brindar soluciones integrales con nuestros servicios especializados en gestión del capital humano, consultoría y capacitación, asesoría contable-fiscal y estrategia legal.