R&D Process Coordinator

heinz; Región Centro; Presencial; MXN 700.000 - 1.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Kraft Heinz busca un ingeniero de procesos para liderar el diseño, escalamiento e industrialización de productos estables a temperatura ambiente. El rol abarca desde laboratorio hasta producción, garantizando seguridad, calidad y vida útil, con colaboración estrecha entre I+D, Operaciones, Calidad, Ingeniería y Supply Chain.

Se requiere más de 5 años en ingeniería de procesos y conocimiento de control de procesos, con manejo de herramientas estadísticas y experiencia en ambientes productivos.

Formación

• Licenciatura/Ingeniería completa en Ingeniería Química y experiencia demostrable en procesos industriales.
• Experiencia de más de 5 años en ingeniería de procesos y/o manufactura.
• Conocimiento en diseño, escalamiento e industrialización de productos alimentarios.

Responsabilidades

• Liderar la comercialización e industrialización de nuevos productos y cambios de proceso desde laboratorio/piloto a producción a escala.
• Definir y desarrollar procesos de manufactura end-to-end para productos estables a temperatura ambiente.
• Desarrollar diagramas de flujo, balances de masa y energía, dimensionamiento de equipos y modelos de capacidad de línea.
• Establecer y optimizar parámetros de proceso en etapas críticas como cocción, calentamiento y emulsificación.
• Crear SOPs, descripciones de procesos y protocolos de pruebas para asegurar cumplimiento y vida útil.

Conocimientos

Analytical thinking

Team collaboration

Problem solving

Excel

Educación

Ingeniería Química

Herramientas

Minitab

JMP

Descripción del empleo

Job Description

Propósito General de la Función

Esta posición existe para liderar el diseño, escalamiento e industrialización de procesos para productos estables a temperatura ambiente, incluyendo salsas, condimentos y productos vegetales. La persona será responsable de transformar desarrollos realizados a escala de laboratorio y piloto en procesos robustos y eficientes para producción industrial, garantizando seguridad, calidad, cumplimiento, capacidad productiva y objetivos de vida útil.

El rol tendrá un fuerte enfoque en diseño de procesos, escalamiento y gestión de proyectos, complementado con soporte técnico a las operaciones productivas y una estrecha colaboración con R&D, Operaciones, Calidad, Ingeniería, Supply Chain y EHS.

Responsabilidades

• Liderar la comercialización e industrialización de nuevos productos y cambios de proceso, desde las etapas de laboratorio/piloto hasta la producción a escala industrial
• Definir y desarrollar procesos de manufactura end-to-end para productos estables a temperatura ambiente, incluyendo condimentos, vegetales y alimentos para bebés
• Desarrollar diagramas de flujo de procesos, balances de masa y energía, dimensionamiento de equipos, modelos de capacidad de línea y ventanas operativas
• Establecer y optimizar parámetros de proceso para etapas críticas como cocción, calentamiento, mezclado, emulsificación, homogeneización y desaireación
• Diseñar y optimizar procesos relacionados con el manejo de partículas, incluyendo preparación de vegetales, integridad y distribución de partículas, control de sedimentación y selección de bombas
• Definir y controlar parámetros relacionados con pH, acidificación y sólidos (Brix/viscosidad) para garantizar los objetivos de estabilidad y vida útil de los productos
• Asegurar el cumplimiento de los requerimientos de procesos térmicos relacionados con Seguridad Alimentaria y Calidad, incluyendo hot-fill, cold-fill, pasteurización y procesos de retorta cuando corresponda
• Establecer y gestionar los parámetros críticos de proceso y atributos críticos de calidad (CPPs/CQAs), incluyendo pH, viscosidad, Brix/sólidos, tamaño y distribución de partículas, temperatura de llenado, tiempo de retención, headspace, vacío, torque de cierre, integridad del cierre y contenido neto
• Liderar la ejecución de pruebas industriales, incluyendo planes de prueba, evaluaciones de riesgo, ejecución y elaboración de reportes técnicos
• Crear y mantener documentación técnica, incluyendo SOPs, estándares de setpoints, descripciones de procesos, protocolos de pruebas, parámetros de sanitización/CIP y materiales de capacitación
• Liderar procesos de control de cambios y evaluaciones de riesgo para modificaciones de formulación, procesos, packaging y equipos

Requisitos

• Licenciatura/Ingeniería completa en Ingeniería Química, Mecánica, Industrial, de Manufactura, Alimentos o áreas relacionadas
• Más de 5 años de experiencia en ingeniería de procesos y/o ambientes de manufactura
• Experiencia en diseño de procesos, escalamiento e industrialización de productos
• Conocimiento de control de procesos, análisis de causa raíz y metodologías de mejora continua
• Experiencia trabajando en ambientes productivos y en proyectos cross-functional
• Manejo de herramientas como Excel y Minitab, JMP o software estadístico similar
• Experiencia con sistemas ERP/MES será considerada un diferencial
• Inglés avanzado será requerido
• Portugués será considerado un diferencial

Location(s) Guadalajara - México

Location(s) Guadalajara

Kraft Heinz is an Equal Opportunity Employer - Underrepresented Ethnic Minority Groups/Women/Veterans/Individuals with Disabilities/Sexual Orientation/Gender Identity and other protected classes .