Pastelero/a

Experiencias Xcaret; Solidaridad; On-site; MXN 112,000 - 167,000; Full time

Job summary

Experiencias Xcaret busca un(a) Pastelero/a con secundaria concluida para elaborar postres de la producción diaria, hornear bizcochos y pastas, y mantener altos estándares de higiene. Deberá preparar cremas, trabajar con masa madre y decorar con precisión, siguiendo recetas y controles de higiene vigentes.

La función incluye revisar pendientes de servicio, encambrar y etiquetar lotes, almacenar en cámaras y apoyar en conteos de postres con supervisión.

Qualifications

• Escolaridad: Secundaria concluida.
• Experiencia en elaboración, decoración y horneo de pan y postres.
• Certificaciones de inocuidad (Distintivo H, Cristal).
• Conocimientos de masa madre.
• Salud vigente (Tarje de Salud).
• Radicar en Playa del Carmen.

Responsibilities

• Elaborar la producción de postres conforme a pedidos y estándares de higiene.
• Revisar pendientes de órdenes y gestionar faltantes para el día siguiente.
• Preparar equipos y utensilios según procedimiento de seguridad.
• Elaborar y hornear preparaciones de bizcochos y pastas.
• Preparar cremas y decorar para el armado de postres.
• Encambrar, etiquetar y resguardar en cámaras ( gluten free / sugar free ) según caso.
• Realizar conteo de postres junto a la Supervisión en turno.

Skills

Elaboración de postres

Decoración de postres

Horneado

Laminar masas

Education

Secundaria concluida

Tools

Masa madre

Job description

Pastelero(a)“Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país”. Objetivo y FuncionesElaborar la producción de postres del área Pastelería conforme a los pedidos establecidos en tiempo y forma cumpliendo con los estándares de presentación, calidad, seguridad e higiene autorizados.Funciones:Revisar pendientes de ordenes de servicio o faltantes de pedidos para el transcurso del día y/o día siguiente.Preparar los equipos necesarios para la producción, manejándolos y usándolos conforme al procedimiento de seguridad.Elaborar y hornear preparaciones de biscochos y pastas para la producción de la gama de postres de acuerdo con las recetas establecidas y apego a los estándares de higiene establecidos.Preparar las cremas para los diferentes postres y los decora para el armado de postres de acuerdo con los estándares de higiene y calidad.Encambrar, etiquetar y resguardar en cámaras de refrigeración o congelación la producción dependiendo el caso como los postres gluten free y sugar free en contenedores independientes a los postres con gluten.Realiza el conteo de postres en conjunto con la Supervisión en turno para el armado de los pedidos que se surten a las UDN asegurando de que vayan etiquetados correctamente. Competencias “Modelo de Liderazgo de Grupo Xcaret”.• Entendimiento interpersonal• Diversidad e inclusión• Compromiso con la comunidad• Alineación a la Misión, Visión y ValoresRequisitosEscolaridad Secundaria concluida.Experiencia y conocimientos:Elaboración, decoración y horneo de pan y postresCertificaciones de inocuidad (Distintivo H, Cristal)Masa madreAcremar, blanquear, envolver (movimientos envolventes), montar claras/natas y laminar masas.Tarje de Salud vigenteRadicar en Playa del Carmen Prestaciones y beneficiosPrestaciones de Ley y SuperioresFondo de AhorroRestaurante de ColaboradoresTransporteUniformesFormación ContinuaOportunidades de DesarrolloBono de Puntualidad y AsistenciaHagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México ¡POXTÚLATE AHORA!