Parrillero

Tredy Talent; Cuautitlán Izcalli; Presencial; MXN 117.000 - 134.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Propinas

Bono $1,000.00

Prestaciones de Ley después de 3 meses

Descripción de la vacante

Parrillero Taquería, ubicado en Cuautitlán Izcalli, busca un parrillero con experiencia para operar la parrilla, cortar y picar carnes, y preparar platillos como tacos y tortas. Se valorará disponibilidad para turno nocturno y capacidad para trabajar bajo presión.

Responsable del control de temperaturas, manejo del trompo, higiene y seguridad alimentaria, y coordinación con el equipo de cocina para entregar servicio rápido y de calidad.

Formación

• Requisitos indicados: experiencia mínima de 1 año como Parrillero, Pastorero o Taquero.
• Deseable experiencia en taquerías de alto volumen.
• Disponibilidad para laborar en horario nocturno.

Responsabilidades

• Operación de la parrilla: controlar temperaturas y tiempos de cocción.
• Corte y picado de carnes (arrachera, bistec, costilla, chorizo).
• Mise en place: abastecer la estación con cebolla, cilantro, limones, salsas y tortillas.
• Armado de platillos: tacos, gringas, volcanes, costras y tortas.
• Manejo de trompo: apoyar en bajar y rebanar carne al pastor si es necesario.
• Control de mermas y higiene del área.
• Seguridad alimentaria: aplicar PEPS y mantener limpieza.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Proactividad

Organización

Atención al detalle

Capacidad para trabajar bajo presión

Sentido de urgencia

Responsabilidad

Educación

Secundaria concluida (deseable)

Descripción del empleo

• Ofertas de Parrillero en Cuautitlán Izcalli

Parrillero Taquería

CDMX Mentory Grupo Consultor

Publicado hace 7 días

Trabajo visto

Descripción Del Trabajo

Parrillero Taquería

Funciones Principales

• Operación de la parrilla: Controlar temperaturas y tiempos de cocción de las carnes.
• Corte y picado: Rebanar con precisión cortes como arrachera, bistec, costilla o chorizo.
• Mise en place: Abastecer la estación con cebolla, cilantro, limones, salsas y tortillas.
• Armado de platillos: Montar de forma estética tacos, gringas, volcanes, costras y tortas.
• Manejo de trompo: Apoyar opcionalmente en bajar y rebanar carne al pastor si es necesario.
• Control de mermas: Maximizar el rendimiento de la materia prima y cuidar las porciones.
• Higiene del área: Limpiar constantemente la parrilla, plancha y utensilios de trabajo.
• Seguridad alimentaria: Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para evitar caducidades.
• Velocidad bajo presión: Capacidad para despachar ráfagas de comandas en horas pico.
• Resistencia física: Tolerancia a jornadas largas de pie y exposición directa al calor.
• Coordinación motriz: Destreza en el manejo de cuchillos de gran tamaño y espátulas.

Objetivo del puesto

Preparar y servir carnes al pastor y a la parrilla, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de las normas de higiene y una operación eficiente durante todo el servicio.

Principales funciones

• Preparar y cocinar carnes al pastor y a la parrilla.
• Bajar carne del trompo y picarla correctamente durante el servicio.
• Realizar la producción diaria de insumos (cebolla, cilantro, piña y demás ingredientes necesarios).
• Preparar alimentos conforme a los estándares de calidad e higiene.
• Mantener limpia, ordenada y abastecida el área de trabajo.
• Verificar la correcta conservación y manejo de los alimentos.
• Reabastecer insumos durante la operación para garantizar la continuidad del servicio.
• Colaborar con el equipo de cocina para ofrecer un servicio rápido y de calidad.
• Cumplir con los lineamientos de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

• Secundaria concluida (deseable).
• Experiencia mínima de 1 año como Parrillero, Pastorero o Taquero o puestos similares.
• Experiencia comprobable en manejo del trompo, parrilla, picado y preparación de carne.
• Experiencia en producción de alimentos e insumos.
• Deseable experiencia en taquerías con alto volumen de servicio.
• Disponibilidad para laborar en horario nocturno.

Buscamos personas con

• Trabajo en equipo.
• Sentido de urgencia.
• Responsabilidad y compromiso.
• Organización y limpieza.
• Proactividad.
• Atención al detalle.
• Capacidad para trabajar bajo presión.

Ofrecemos

• Sueldo mensual de $10,500.00 a $12,000.00
• Propinas
• Bono $1,000.00
• Prestaciones de Ley después de 3 meses de acuerdo a desempeño.
• Capacitación continua.
• Oportunidades de crecimiento.
• Excelente ambiente laboral.