Líder de Turno en Taquería - Operaciones y Servicio

VR MEATS SA DE CV

Ciudad de México

On-site

MXN 182,000 - 250,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Pago semanal garantizado

Entorno de trabajo dinámico

Job summary

Taquería Don Carnelio, situada en CDMX, busca un Encargado(a) de Turno / Operación para asegurar la calidad de servicio y el ritmo en comanda en nuestra sucursal de San Jerónimo. Se trabajará presencialmente 6 días a la semana, con un sueldo semanal entre 4,000 y 5,500 MXN netos, y pago garantizado.

La persona coordinará áreas como trompo, plancha y cocina, supervisará al TAQ/meseros y steward, y gestionará inventarios y ventas, incluyendo delivery.

Qualifications

Experiencia mínima de 2 años como Encargado(a) en taquerías o restaurantes de alto flujo.
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver cuellos de botella en horas pico.
Manejo de mermas cárnicas e insumos perecederos.
Manejo de terminales, pagos y aplicaciones de delivery.
Liderazgo firme, empático y orientado a resultados.

Responsibilities

Coordinar el ritmo operativo entre trompo, plancha, cocina, barra y servicio de piso.
Supervisar la puntualidad, presentación y desempeño del personal operativo.
Gestión de inventarios diarios: control de gramajes, mermas y suministros.
Manejo de punto de venta, arqueos y conciliación de ventas en salón y plataformas delivery.
Garantizar cumplimiento de normas de higiene y inocuidad.
Resolver incidencias con comensales para mantener alta experiencia.

Skills

Experiencia 2 años

Trabajar bajo presión

Liderazgo

Job description

La persona coordinará áreas como trompo, plancha y cocina, supervisará al TAQ/meseros y steward, y gestionará inventarios y ventas, incluyendo delivery.

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