Líder de Operaciones Culinarias Remotas

Traxión

Santiago de Querétaro

Remote

MXN 2,233,000 - 3,350,000

Full time

4 days ago

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Job summary

Traxión busca un Gerente de Operaciones Culinarias remoto con experiencia avanzada para liderar múltiples establecimientos. Tomará decisiones estratégicas de operación, optimizará costos y garantizará estándares de calidad en alimentos y bebidas, coordinando equipos dispersos y colaborando con marketing y desarrollo de producto.

La sede de operaciones será el espacio del candidato, con flexibilidad para gestionar desde casa y reportar a la dirección.

Qualifications

Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronom

Responsibilities

Supervisar y coordinar las operaciones diarias de múltiples establecimientos culinarios, garantizando la máxima eficiencia y rentabilidad.
Desarrollar e implementar estrategias operativas y de menú innovadoras, alineadas con las tendencias del mercado y las preferencias del cliente.
Gestionar presupuestos, controlar costos y optimizar los recursos para maximizar la rentabilidad.
Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad e higiene alimentaria.
Liderar, motivar y desarrollar equipos de cocina y servicio a distancia, fomentando un ambiente de alto rendimiento y colaboración.
Establecer y mantener relaciones sólidas con proveedores clave, negociando términos favorables.
Analizar datos de rendimiento y métricas operativas para identificar áreas de mejora y proponer soluciones.
Implementar y supervisar programas de capacitación y desarrollo profesional para el personal.
Colaborar con los departamentos de marketing y desarrollo de producto para lanzar nuevas ofertas y promociones.
Mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias en la industria alimentaria y de restaurantes.