Líder de Higiene y Sanitización en Planta

Sigma; Nuevo León; On-site; MXN 201,000 - 312,000; Full time

Job summary

Sigma busca un Inspector de Higiene y Sanitización para coordinar y asegurar la limpieza preoperativa y operativa en áreas de proceso de la planta cárnica. Será clave para garantizar inocuidad y calidad, supervisando procesos, manejo de químicos y registro de controles.

Se solicita licenciatura o ingeniería en áreas afines, más experiencia de 12 años en higiene en la industria alimentaria, y capacidad de liderar equipos para cumplir BPM y HACCP en planta TIF.

Qualifications

• Licenciatura o Ingeniería concluida en áreas a fines industria alimentaria.
• 12 años en higiene y sanitización dentro de la industria alimentaria.
• Experiencia coordinando actividades de limpieza preoperativa.
• Experiencia en plantas TIF (deseable).
• Manejo de químicos especializados para industria cárnica (deseable).
• Conocimiento básico en interpretación de análisis microbiológicos (deseable).

Responsibilities

• Supervisar los procedimientos de limpieza en líneas de producción.
• Coordinación del personal asignado para la limpieza de las áreas y equipos de las diferentes áreas de proceso.
• Inspección de áreas para identificar y corregir limpiezas deficientes.
• Controlar y registrar el uso de productos químicos de limpieza de salas de proceso equipos y lavandería.
• Generación de OC de utensilios, productos químicos o herramientas para el desarrollo de las limpiezas, en base al inventario o requerimientos del área.
• Dar seguimiento a inspecciones y desviaciones TIF en líneas asociadas con limpiezas.
• Verificar Buenas Prácticas de Manufactura.
• Registro de productos retenidos, residuos de limpieza y decomisos generados en planta.
• Realizar el monitoreo de superficies vivas e inertes, así como de muestras de producto cárnico en base al cronograma de monitoreo ambiental y microbiológico.

Skills

Higiene y sanitización

Liderazgo operativo

Gestión de cumplimiento

Análisis y mejora continua

Toma de decisiones

Orientación a la calidad

Education

Licenciatura o Ingeniería en áreas afines industria alimentaria

Tools

HACCP

SAP

POES

Manejo de químicos

BPM

Job description

Sigma busca un Inspector de Higiene y Sanitización para coordinar y asegurar la limpieza preoperativa y operativa en áreas de proceso de la planta cárnica. Será clave para garantizar inocuidad y calidad, supervisando procesos, manejo de químicos y registro de controles.

Se solicita licenciatura o ingeniería en áreas afines, más experiencia de 12 años en higiene en la industria alimentaria, y capacidad de liderar equipos para cumplir BPM y HACCP en planta TIF.