JEFE MEDICION

Sigma Alimentos, S.A. de C.V; Monterrey (Batáquez); Híbrido; MXN 250.000 - 380.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Sigma Alimentos, S.A. de C.V. busca profesional para puestos de calidad e inocuidad.

Requiere licenciatura en alimentos o afín y mínimo 3 años de experiencia; se valoran conocimientos en ISO 17025, normatividad de cárnicos y lácteos, y manejo de auditorías. Disponibilidad para viajar y dominio básico de inglés. La vacante sugiere ubicaciones en Monterrey, Guadalajara o Xalostoc, con posible tránsito entre plantas y áreas de calidad.

Formación

• Conocimiento de análisis por PCR, interpretación y aplicación de ISO 17025.
• Experiencia en auditorías internas y externas, gestión de no conformidades y acciones correctivas.
• Conocimiento de normatividad en productos cárnicos y lácteos, análisis de riesgos, y trazabilidad metrológica.
• Disponibilidad para viajar y manejo de equipos.

Responsabilidades

• Gestión de no conformidades y acciones correctivas.
• Validación y verificación de métodos analíticos.
• Manejo de auditorías internas y externas.
• Análisis de tendencias microbiológicas y fisicoquímicas.

Conocimientos

Análisis de calidad

Inocuidad alimentaria

Conocimiento ISO 17025

Gestión de auditorías

Estadística básica

Trazabilidad

Redacción de reportes

Trabajo en equipo

Educación

Licenciatura en Alimentos, IBQ, QFB, IQ o afín

Descripción del empleo

Areas de experiencia:

conocimiento de análisis por PCR, interpretación y aplicación de ISO 17025, procesos de acreditación ante Ema o Perry Jhonson, BPL, manejo de personal, conocimiento de métodos en alimentos de fisicoquímicos , microbiología básica y sensoriales (pruebas discriminativas, Pareto, triangulares, dúo-trio, etc.), conocimiento de normatividad en productos cárnicos y lácteos, análisis de riesgos, estadística básica (Interpretación de tendencias microbiológicas y fisicoquímicas), análisis de tendencias, Manejo de auditorías internas y externas, Gestión de no conformidades, acciones correctivas y análisis de causa raíz, Validación y verificación de métodos analíticos, Trazabilidad metrológica, Búsqueda de nichos, Evaluación de riesgos microbiológicos, Vida útil y estudios de estabilidad, pruebas Inter laboratorio, pruebas de aptitud.

Escolaridad:

licenciatura en alimentos, IBQ, QFB, IQ, Biotecnología o a fin

Experiencia:

3 años en puestos de calidad e inocuidad

Disponibilidad alta para viajar.

Ingles básico a Intermedio.

Lugar de la vacante: Monterrey, Guadalajara o Xalostoc