Jefe de control de calidad

HF PROFESSIONAL PACKER; Toluca; Presencial; MXN 320.000 - 420.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

HF PROFESSIONAL PACKER busca un Encargado de inocuidad, seguridad y excelencia en procesos de planta. Será responsable de liderar equipos y garantizar el cumplimiento de APPCC, ISO y normas BRC/IFS, con foco en trazabilidad y calidad de materias primas.

Entre sus funciones estará aprobar proveedores, supervisar la producción y coordinar auditorías internas y externas, asegurando etiquetas correctas y cumplimiento sanitario.

Formación

• Experiencia de 2 a 5 años en puestos de supervisión o gestión en producción de alimentos.
• Conocimientos de APPCC, ISO y normas BRC/IFS, HACCP y Food Defense.
• Capacidad para auditar y asegurar cumplimiento de normas sanitarias y de etiquetado.

Responsabilidades

• Control de materias primas: aprobación de proveedores y revisión de insumos para cumplir requisitos legales y de calidad.
• Gestión de procesos: supervisión de la producción y monitoreo de puntos críticos para evitar anomalías o mermas.
• Auditorías y normativas: liderazgo en auditorías internas y externas y cumplimiento de leyes sanitarias y de etiquetado.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Toma de decisiones

Orientación al detalle

Educación

Título universitario en Ciencias de los Alimentos

Descripción del empleo

Encargado de garantizar la inocuidad, la seguridad y los estándares de excelencia en cada proceso .

Formación Académica universitarios:

Título en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería en Industrias Alimentarias, Químico en Alimentos, Veterinaria o carreras afines.

Experiencia laboral:

Entre 2 y 5 años en puestos de supervisión o gestión dentro del sector de producción de alimentos.

Conocimientos técnicos:

Dominio de sistemas de gestión de inocuidad como APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), normativas ISO, y estándares internacionales (como BRC o IFS), HACCP, Food Defense.

Principales Funciones:

• Control de materias primas: Aprobación de proveedores y revisión de insumos que ingresan a la planta para asegurar que cumplan con los requisitos legales y de calidad.
• Gestión de procesos: Supervisión de la producción y monitoreo constante de los puntos críticos para prevenir anomalías o mermas.
• Auditorías y normativas: Liderazgo en auditorías internas y externas, vigilando el estricto cumplimiento de las leyes sanitarias y de etiquetado.

Habilidades y Competencias

• Liderazgo y comunicación: Capacidad para coordinar equipos de trabajo y transmitir directrices de forma clara a otros departamentos como compras o producción.
• Toma de decisiones: Resolución de problemas bajo presión de manera rápida y objetiva ante cualquier no conformidad o alerta sanitaria.
• Orientación al detalle: Meticulosidad en registros y documentación para asegurar la trazabilidad total de cada proceso.