Jefe de Cocina Remota y Gestión de Menús

Navitek; Tijuana; Remote; MXN 360,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Trabajo remoto

Prestaciones superiores a la ley

Desarrollo profesional y capacitación

Job summary

Navitek busca un Jefe de Cocina remoto con probada experiencia para supervisar operaciones culinarias desde casa u oficina. Serás responsable de garantizar calidad, consistencia y rentabilidad, liderando un equipo dinámico a distancia y enfocando la dirección gastronómica de la empresa.

El candidato ideal tiene experiencia previa como Jefe de Cocina, dominio técnico de cocina y habilidades de liderazgo para gestionar equipos remotos, con enfoque en costos y seguridad alimentaria.

Qualifications

• Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o en un rol de liderazgo culinario similar.
• Sólido conocimiento de técnicas de cocina, gestión de costos y seguridad alimentaria.
• Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación, especialmente en entornos remotos.
• Dominio de software de gestión de inventarios y planificación de menús.
• Capacidad de innovar y adaptarse a demandas del mercado.
• Título universitario en Artes Culinarias o Gestión de Servicios de Alimentos o campo relacionado preferible.

Responsibilities

• Desarrollar y estandarizar recetas y menús innovadores, atractivos y rentables.
• Supervisar la planificación de menús, control de inventario, gestión de costos de alimentos y optimización de porciones.
• Establecer y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las preparaciones.
• Colaborar con el equipo de operaciones para asegurar una ejecución culinaria impecable.
• Gestionar y capacitar al personal de cocina de forma remota, fomentando su desarrollo profesional.
• Realizar análisis de tendencias de mercado para mantener la oferta culinaria fresca y competitiva.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Gestión de costos

Higiene y seguridad alimentaria

Education

Título universitario en Artes Culinarias o Gestión de Servicios de Alimentos

Tools

Software de gestión de inventarios

Job description

Navitek busca un Jefe de Cocina remoto con probada experiencia para supervisar operaciones culinarias desde casa u oficina. Serás responsable de garantizar calidad, consistencia y rentabilidad, liderando un equipo dinámico a distancia y enfocando la dirección gastronómica de la empresa.

El candidato ideal tiene experiencia previa como Jefe de Cocina, dominio técnico de cocina y habilidades de liderazgo para gestionar equipos remotos, con enfoque en costos y seguridad alimentaria.