Jefe de Cocina: Gestión de Producción y Eventos

ReclutaPlus; Chihuahua; On-site; MXN 167,000 - 190,000; Full time

Job summary

ReclutaPlus busca un(a) Encargado(a) de Cocina con experiencia en gestión integral de cocinas para restaurantes y eventos. Coordinarás producción diaria, estandarización de recetas, control de insumos y mermas, y manejo de inventarios.

Deberás liderar al equipo, garantizar normas sanitarias (HACCP, Distintivo H) y colaborar con el equipo de eventos para una ejecución impecable. Salario competitivo de 15,000 a 17,000 MXN mensuales.

Qualifications

• Edad entre 30 y 50 años, preferente.
• Licencia de manejo vigente.
• Lic. Gastronomía es requerida o deseable.
• Gusto por trabajar en eventos y cocina de alto volumen.

Responsibilities

• Gestión de Producción: planificar, ejecutar y controlar la producción diaria de cocina para cada evento.
• Estandarización de Recetas: documentar y asegurar la correcta aplicación de recetas para consistencia.
• Control de Insumos y Mermas: supervisar insumos, minimizar mermas y optimizar recursos.
• Inventarios: mantener inventarios actualizados y evitar desabastecimientos o excesos.
• Manejo de Personal: dirigir, supervisar y capacitar al equipo de cocina.
• Normas Sanitarias y Calidad: cumplir HACCP y Distintivo H, mantener higiene.
• Gestión de Eventos: colaborar con el equipo de eventos para una correcta ejecución.
• Mejora Continua: proponer mejoras para eficiencia y costos.

Skills

Liderazgo

Gestión de producción

Estandarización de recetas

Education

Lic. Gastronomía

Job description

ReclutaPlus busca un(a) Encargado(a) de Cocina con experiencia en gestión integral de cocinas para restaurantes y eventos. Coordinarás producción diaria, estandarización de recetas, control de insumos y mermas, y manejo de inventarios.

Deberás liderar al equipo, garantizar normas sanitarias (HACCP, Distintivo H) y colaborar con el equipo de eventos para una ejecución impecable. Salario competitivo de 15,000 a 17,000 MXN mensuales.