Jefe de Barra de Sushi - zona sur cdmx

Teikit; Ciudad de México; Presencial; MXN 203.000 - 243.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Propinas

Descripción de la vacante

Teikit en Ciudad de México busca Jefes de Barra de Sushi con amplia experiencia en Gohan, rollos, makis y sashimi. Debe liderar un equipo de mínimo 5 personas, garantizar calidad y supervisar tiempos de servicio.

Además, realizará la capacitación del personal, manejo de recetarios y coordinación de pedidos de materia prima para optimizar costos y asegurar un servicio continuo.

Formación

• Liderar equipo mínimo de 5 personas.
• Mantener estándares de calidad y limpieza.
• Capacitar al equipo de trabajo asignado.

Responsabilidades

• Garantizar la preparación y presentación de platillos.
• Supervisar tiempos de preparación.
• Realizar check list antes y durante el servicio.
• Manejo de recetarios y pedidos de materia prima.
• Control y propuestas para mejorar costos.
• Seguimiento de inventarios y arrastres de productos.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Gestión de personal

Control de calidad

Educación

Bachillerato General

Descripción del empleo

Restaurante de comida japonesa con más de 12 años de experiencia dentro del sector de Alimentos, en busca de JEFES DE BARRA DE SUSHI Si tienes pasión y gusto por la comida Japonesa y cuentas con amplia experiencia en la preparación de Gohan, rollos, makis, sashimi, shari, yakimeshi somos tu mejor opción.

Requisitos

• Garantizar la preparación y presentación de cada uno de los platillos
• Supervisar tiempos de preparación de alimentos
• Realizar check list antes y durante el servicio
• Manejo de estándares de calidad y limpieza
• Proponer nuevos platillos y estar a la vanguardia
• Liderar un equipo de trabajo mínimo de 5 personas
• Capacitación constante al equipo de trabajo asignado
• Evaluación de candidatos para crecimientos internos
• Manejo y uso de recetarios
• Realizar pedidos de materia prima
• Control y propuestas para mejorar los costos
• Seguimiento de inventarios y arrastres de productos
• Conocimiento de PEPS
• Elaborar roll de turnos

Los candidatos postulados deberán cumplir con las competencias para atender una unidad de negocio en ausencia del chef. Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Sueldo competitivo $20,000 + PROPINA.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General

3 años de experiencia

Edad: entre 25 y 45 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, area, df, ciudad, mexico