Head Sommelier: Global Wine & Sake Lead

Harri

Cabo San Lucas

On-site

MXN 600,000 - 900,000

Full time

14 days+

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Benefits offered by this job

Capacitación de clase mundial

Oportunidades globales

Seguro médico, dental y de visión

Comidas para colaboradores

Reconocimiento y recompensas

Job summary

Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos; Head Sommelier será responsable de desarrollar y gestionar nuestro programa de vinos y sake para enriquecer la experiencia gastronómica. Colaborarás con el equipo para maridar y asesorar a los comensales, priorizando excelencia y servicio.

Se valorará certificación sommelier y experiencia en restaurantes de alta gama, con disponibilidad para turnos nocturnos y fines de semana, en Cabo San Lucas o destinos cercanos.

Qualifications

Certificación profesional como Sommelier y sólidos conocimientos de regiones vinícolas.
Experiencia como sommelier en restaurantes de alta cocina.
Disponibilidad para turnos flexibles, incluyendo noches y fines de semana.
Capacidad de crear maridajes y asesorar a comensales.

Responsibilities

Desarrollar, gestionar y actualizar la carta de vinos y sake.
Realizar catas y evaluar vinos nuevos.
Supervisar inventarios y control de mermas.
Colaborar con equipo culinario en maridajes.
Capacitar al equipo en vinos y sake.
Participar en servicio y apoyar operaciones.

Skills

Certificación Sommelier

Maridajes

Gestión de cartas

Trabajo en equipo

Education

Certificación Sommelier

Tools

Gestión de inventarios

Desarrollo de carta

Capacitación de equipo

Job description

Se valorará certificación sommelier y experiencia en restaurantes de alta gama, con disponibilidad para turnos nocturnos y fines de semana, en Cabo San Lucas o destinos cercanos.

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