HACCP Supervisor: Food Safety & Continuous Improvement

Hard Rock Hotel Los Cabos; Cafetalito; On-site; MXN 391,000 - 614,000; Full time

Job summary

Hard Rock Hotel Los Cabos busca un Supervisor HACCP para garantizar la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los estándares de calidad en todas las operaciones del hotel. Serán responsables de la implementación y seguimiento de planes HACCP, gestión de documentos y capacitación del personal, con enfoque en la mejora continua y cumplimiento normativo.

Se valorará experiencia en auditorías internas, control de registros y coordinación con equipos de cocina y servicios para asegurar estándares

Qualifications

• Conocimiento de planes HACCP y su implementación.
• Experiencia en auditorías y cumplimiento normativo.
• Capacitación de personal operativo y administrativo.

Responsibilities

• Garantizar la inocuidad alimentaria en operaciones del hotel.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad en todas las áreas.
• Implementar y dar seguimiento a planes HACCP y gestión de documentos.

Skills

Conocimiento HACCP

Job description

Hard Rock Hotel Los Cabos busca un Supervisor HACCP para garantizar la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los estándares de calidad en todas las operaciones del hotel.

Se valorará experiencia en implementación y seguimiento de planes HACCP, gestión de documentos, auditorías y cumplimiento normativo, así como la capacitación de personal operativo y administrativo, con un fuerte enfoque en la mejora continua.