Gerente de Restaurante: Liderazgo, Vinos y Operaciones

foodie froovy; Ciudad de México; In loco; MXN 357.000 - 614.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Prestaciones de ley

Comisiones por vinos y bebidas

Capacitación continua

Alimentos durante el turno

Descuento en consumo en las unidades

Oportunidad de crecimiento

Descrizione del lavoro

Foodie Groovy Group busca un Gerente de Restaurante para operar Huset, en la Ciudad de México, combinando cocina de autor con una propuesta de vinos destacada. Reportarás a la dirección de operaciones y serás responsable de servicio, cocina y control de costos, asegurando la experiencia del cliente.

Se exige experiencia mínima de 5 años en gerencia, manejo de inventarios y análisis de ventas, así como liderazgo de equipos y capacidad de trabajar en horarios rotativos.

Competenze

• Experiencia mínima de 5 años en gerencia de restaurantes.
• Conocimiento de costos de alimentos y bebidas, control de inventarios y análisis de ventas.
• Liderazgo de equipos y capacidad para resolver conflictos con calma.
• Manejo de Excel o herramientas similares para reportes.
• Deseable: conocimiento en vinos o certificación de sommelier.
• Disponibilidad para trabajar en horario rotativo, de 8 a 10 horas por turno, con un día de descanso a la semana.

Mansioni

• Dirigir la operación diaria del restaurante: turnos, servicio y cumplimiento de estándares.
• Supervisar y desarrollar al equipo de salón, cocina y bar.
• Coordinar con cocina el control de porciones, costos de alimentos y mermas.
• Impulsar la venta de vinos y bebidas, con especial atención a la recomendación y el servicio.
• Dar seguimiento a ventas, costos e inventarios, y proponer acciones para mejorar el margen.
• Coordinar con proveedores el abasto de alimentos, vinos e insumos.
• Garantizar la calidad del servicio y la experiencia del cliente.

Conoscenze

Liderazgo de equipos

Ingles

Control de costos

Excel

Descrizione del lavoro

Foodie Groovy Group busca un Gerente de Restaurante para operar Huset, en la Ciudad de México, combinando cocina de autor con una propuesta de vinos destacada. Reportarás a la dirección de operaciones y serás responsable de servicio, cocina y control de costos, asegurando la experiencia del cliente.

Se exige experiencia mínima de 5 años en gerencia, manejo de inventarios y análisis de ventas, así como liderazgo de equipos y capacidad de trabajar en horarios rotativos.