Gerente de Restaurante de Lujo

Banyan Tree Hotels & Resorts; Solidaridad; Presencial; MXN 900.000 - 1.300.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Banyan Tree Mayakoba busca un Gerente de Restaurante para dirigir y coordinar todas las actividades del área, asegurando cumplimiento de objetivos financieros y de satisfacción de huéspedes y colaboradores.

Se requiere experiencia en operaciones de A&B en hoteles de lujo, liderazgo, y conocimiento de estándares Forbes, AAA y Distintivo H. disponibilidad de horario y dominio del inglés indispensable.

Formación

• Licenciatura en administración de hoteles o afín.
• Experiencia mínima de 3 años en supervisión/gerencia de Alimentos y Bebidas en hoteles o resorts de lujo.
• Inglés avanzado indispensable.

Responsabilidades

• Gestión operativa: supervisar la operación diaria del centro de consumo, asegurando instalaciones, equipo, personal y estándares de servicio.
• Experiencia del huésped: garantizar la satisfacción de huéspedes y desarrollo de experiencias memorables.
• Ventas e ingresos: implementar estrategias de venta y promociones, monitorear resultados y cumplir objetivos de ingresos.
• Gestión financiera: elaborar presupuesto, Forecast, P&L y controles de costos.
• Administración y controles: supervisar reportes operativos, cheques, inventarios y nómina.
• Gestión de talento: elaborar horarios, capacitación y evaluación del personal.
• Planeación de eventos: coordinar grupos, Famtrips y eventos VIP.
• Alimentos y Bebidas: supervisar calidad y costos de alimentos y bebidas.
• Sistemas y herramientas: asegurar uso de Micros, SCM y Abhril.
• Estándares y cumplimiento: garantizar higiene, seguridad y auditorías.

Conocimientos

Liderazgo

Inglés avanzado

Gestión de A&B

Costos y presupuestos

Inventarios

Controles de ingresos

Manejo de cheques

Técnicas de servicio

Eventos gastronómicos

Sistemas operativos A&B

Capacitación

Evaluación de equipos

Desarrollo de equipos

Servicio al huésped

Estándares de lujo

Educación

Licenciatura en administración hotelera

Herramientas

Micros

SCM

Abhril

Descripción del empleo

Banyan Tree Mayakoba busca un Gerente de Restaurante para dirigir y coordinar todas las actividades del área, asegurando cumplimiento de objetivos financieros y de satisfacción de huéspedes y colaboradores.

Se requiere experiencia en operaciones de A&B en hoteles de lujo, liderazgo, y conocimiento de estándares Forbes, AAA y Distintivo H. disponibilidad de horario y dominio del inglés indispensable.