Gerente de Comisariato | Liderazgo en Producción

ROPSA HEAD HUNTER; Ciudad de México; On-site; MXN 558,000 - 725,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Estabilidad laboral

Oportunidad de crecimiento

Job summary

ROPSA HEAD HUNTER busca Gerente de Comisariato con experiencia en CEDIS para su operación en Col. Anáhuac, Miguel Hidalgo, Ciudad de México. Se encargará de coordinar producción, gestionar inventarios y logística, y liderar a equipos grandes con foco en eficiencia y costo.

El puesto es presencial y ofrece estabilidad laboral, prestaciones y oportunidad de desarrollo en un grupo restaurantero sólido. Se requiere trayectoria en comisariato y disponibilidad de horario.

Qualifications

• Titulación universitaria relacionada con gastronomía, administración o ingeniería alimentaria.
• Experiencia de 3 a 5 años como gerente/jefe en comisariato, cocina central o centro de producción.
• Experiencia reciente en CEDIS y grupos restauranteros con alto volumen de manejo de carne.
• Manejo y liderazgo de equipos operativos a gran escala.
• Conocimientos de Excel, control operativo y disponibilidad de horario.

Responsibilities

• Coordinar plan de producción asegurando recetas, gramajes, calidad y entrega para cada unidad.
• Gestionar entradas/salidas de materia prima, controlar inventarios, reducir mermas y supervisar costos de producción.
• Organizar la logística de envío para entregas completas, oportunas y en óptimas condiciones.
• Garantizar cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y BPM.
• Dirigir, capacitar y desarrollar al equipo operativo a su cargo.
• Analizar KPIs, presentar reportes y proponer mejoras en procesos.

Skills

Liderazgo de equipos

Disponibilidad de horario

Education

Lic. en Gastronomía, Administración, Ing. en Alimentos, Ing. Industrial o afín

Tools

Excel

Job description

ROPSA HEAD HUNTER busca Gerente de Comisariato con experiencia en CEDIS para su operación en Col. Anáhuac, Miguel Hidalgo, Ciudad de México. Se encargará de coordinar producción, gestionar inventarios y logística, y liderar a equipos grandes con foco en eficiencia y costo.

El puesto es presencial y ofrece estabilidad laboral, prestaciones y oportunidad de desarrollo en un grupo restaurantero sólido. Se requiere trayectoria en comisariato y disponibilidad de horario.