Fermentation Operator-4

Brown-Forman; Amatitán; On-site; MXN 96,000 - 152,000; Full time

Job summary

Brown-Forman busca un Operador de Fermentación para acondicionar, formular y monitorear el mosto de agave, asegurando condiciones óptimas para la fermentación y la calidad del producto final. Coordinarás el flujo del mosto entre tinas y destilación, registrarás datos y mantendrás los estándares de seguridad.

El candidato ideal tiene experiencia en procesos productivos, preferentemente en tequila u otras bebidas, y capacidad para seguir procedimientos, trabajar en equipo y comunicarse

Qualifications

• Conocimiento básico del proceso de fermentación alcohólica.
• Experiencia en procesos productivos, preferentemente en bebidas alcohólicas.
• Capacidad para monitorear, registrar y reportar datos operativos con precisión.
• Habilidad para seguir procedimientos e instrucciones de trabajo estandarizadas.
• Conocimientos básicos en el uso de equipos de cómputo para registro de información.
• Compromiso con la seguridad, calidad y buenas prácticas operativas.
• Habilidad para el trabajo en equipo y comunicación efectiva.

Responsibilities

• Formula el mosto fresco, asegurando el cumplimiento de las especificaciones de calidad para su fermentación.
• Opera el bombeo del mosto desde tinas de formulación hacia tinas de fermentación.
• Monitorea, mide y registra las condiciones del mosto desde su recepción hasta su envío a destilación.
• Añade nutrientes para garantizar el adecuado desarrollo de la fermentación.
• Reporta desviaciones o anomalías detectadas durante el proceso.
• Elabora reportes diarios de operación y comunica avances al Team Leader.
• Cumple con normas de seguridad, usando el equipo de protección personal.
• Ejecuta limpieza y orden en el área de fermentación.
• Participa en capacitaciones y apoya la mejora continua del proceso.
• Apoya a la operación cubriendo otros puestos según se requiera.

Skills

Fermentación alcohólica

Experiencia en procesos productivos

Monitoreo y registro de datos

Seguridad y calidad

Trabajo en equipo

Manejo básico de computación

Cumplimiento de procedimientos

Comunicación

Job description

CURRENT EMPLOYEES, CONSULTANTS, AND AGENCY PARTNERS:

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El Operador de Fermentación es responsable de acondicionar, formular y monitorear el mosto de agave para asegurar condiciones óptimas de fermentación y eficiencia en el proceso. Desde el primer día, contribuirá directamente a la calidad del producto final mediante el control y seguimiento de variables clave.

Lo Que Harás en Este Rol

• Formula el mosto fresco, asegurando el cumplimiento de las especificaciones de calidad para su fermentación.
• Opera el bombeo del mosto desde tinas de formulación hacia tinas de fermentación de acuerdo con los procedimientos establecidos.
• Monitorea, mide y registra las condiciones del mosto desde su recepción hasta su envío a destilación.
• Añade nutrientes (como sulfato de amonio) en tiempo y forma para garantizar el adecuado desarrollo de la fermentación.
• Reporta oportunamente cualquier desviación o anomalía detectada durante el proceso.
• Elabora reportes diarios de operación y comunica avances al Team Leader.
• Cumple con las normas de seguridad, utilizando el equipo de protección personal asignado.
• Ejecuta actividades de orden y limpieza en el área de fermentación conforme a los instructivos establecidos.
• Participa en capacitaciones programadas y apoya la mejora continua del proceso.
• Apoya a la operación cubriendo otros puestos según se requiera.

Lo que traes a la mesa

• Conocimiento básico del proceso de fermentación alcohólica.
• Experiencia en procesos productivos, preferentemente en la elaboración de tequila u otras bebidas.
• Capacidad para monitorear, registrar y reportar datos operativos con precisión.
• Habilidad para seguir procedimientos e instrucciones de trabajo estandarizadas.
• Conocimientos básicos en el uso de equipos de cómputo para registro de información.
• Compromiso con la seguridad, calidad y buenas prácticas operativas.
• Habilidad para el trabajo en equipo y comunicación efectiva

Qué lo hace único

• Experiencia previa en procesos completos de elaboración de tequila.
• Familiaridad con control de calidad en fermentación.
• Alta responsabilidad, adaptabilidad y disposición para aprender.
• Flexibilidad para desempeñar diferentes roles operativos dentro del área.

Requisition Type:

Employee

Management Level:

Operations

Global Job Level:

T2

Number of Openings Available:

1