Coordinador de Turno Cocina

Logrand Group; Cancún; Híbrido; MXN 201.000 - 268.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Capacitación personalizada

Crecimiento profesional

Universidad Logrand

Descripción de la vacante

Logrand Group busca Coordinador de Turno Cocina para dirigir la elaboración de platillos según los estándares Distintivo H en Cancún, Quintana Roo. El rol implica supervisar al personal de cocina y asegurar operaciones eficientes, cuidando recursos y cumpliendo procedimientos.

Entre las funciones destacan coordinar menús, gestionar insumos, mantener limpieza y seguridad, y garantizar calidad para clientes internos y externos.

Formación

• Capacidad de coordinar equipos de cocina y supervisar turnos.
• Conocimiento de normas de higiene y Distintivo H.
• Habilidad para gestionar inventarios y pedidos de materia prima.

Responsabilidades

• Coordinar la elaboración de platillos conforme a los estándares de calidad Distintivo H.
• Administrar y coordinar al personal de cocina para desarrollo y operatividad.
• Supervisar el uso eficiente de materias primas y controlar inventarios.
• Mantener limpieza y orden en cocina y dependencias según normas.
• Gestionar requisiciones de compra para evitar falta de insumos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de personal

Control de inventarios

Buenas prácticas H

Producción de cocina

Herramientas

Equipo de cocina

Utensilios

Descripción del empleo

Coordinador de Turno Cocina page is loaded## Coordinador de Turno Cocinalocations: Cancún, Quintana Rootime type: Full timeposted on: Publicado hoyjob requisition id: JR102926**¡Nuevas oportunidades te esperan en Logrand!**Coordinador de Turno CocinaPRINCIPALES RESPONSABILIDADES:-Coordinar la elaboración de platillos a través de los estándares de calidad establecidos por Distintivo H.-Administrar y coordinar al personal del área de cocina buscando el crecimiento y desarrollo de los colaboradores y respondiendo a las necesidades operativas de la cocina.-Supervisar y eficientizar la materia prima a través de los equipos de cocina y utensilios de manera responsable, con el objetivo de cuidar los recursos proporcionados por parte de la empresa.-Mantener y supervisar la limpieza y el orden en la cocina e instalaciones a través de los estándares de calidad establecidos por Distintivo H.-Realizar y dar seguimiento a las requisiciones de órdenes de compra para la materia prima de operación para prevenir afectaciones de inventario en el área.-Promover y enseñar la calidad y el apego a procesos con el objetivo de satisfacer a nuestros clientes internos y externos.-Implementar y desarrollar el plan de mejoras en el área para aplicar nuevos procesos operativos.2.ALCANCE Y MARCO DE REFERENCIA:2.ALCANCE Y MARCO FINANCIERO:-Subordinados Directos: Cocinero A, B, Ayudantes de Cocina, Lavaloza-Subordinados Indirectos: N/A-Categoría: Operativo No Sindicalizado3.RELACIONES INTERNAS:-Almacén: Tener suministro de inventario-Sous Chef: Recibir instrucciones, procesos, pedidos-Capitán de meseros: Indicaciones de pedidos o necesidades4.RELACIONES EXTERNAS:-Proveedores: Recepción de suministros*¡Únete a nuestro equipo!*¡Únete a nuestro equipo! Envíanos tu información y forma parte de unaempresa donde la diversión, el desarrollo profesional y la responsabilidad social se unen.* Promovemos un ambiente de trabajo positivo y dinámico, donde el compañerismo y la colaboración son fundamentales.* Ofrecemos programas de capacitación personalizados para que nuestros colaboradores fortalezcan sus competencias y habilidades.* Impulsamos el crecimiento profesional a través de planes de carrera en la Universidad Logrand.* Fomentamos la participación en causas sociales y ambientales, generando un impacto positivo en la comunidad.* Valoramos la diversidad cultural y la riqueza que aporta al equipo.