Analista de Calidad e Inocuidad de Alimentos

Sigma Foods; Monterrey; Híbrido; MXN 240.000 - 340.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Sigma Foods en Monterrey, N.L. busca un especialista en aseguramiento de la calidad e inocuidad para vigilar el cumplimiento de BPM, HACCP y programas de inocuidad durante la producción.

Coordinará evaluaciones, muestreos y liberaciones según especificaciones del cliente, y colaborará en investigaciones de fallas y auditorías. Se requieren carrera en Alimentos y disponibilidad para turnos rotativos; se valorará capacidad de registrar, analizar resultados y reportar desviaciones para la mejora

Formación

• Experiencia en inspección de producto terminado y cumplimiento de requisitos de calidad e inocuidad.
• Conocimiento de BPM, HACCP y programas de inocuidad alimentaria.
• Disponibilidad para turnos rotativos.
• Capacidad para registrar y reportar desviaciones.

Responsabilidades

• Desarrollar mejoras que conlleven a los cumplimientos de KPI´s del departamento.
• Inspeccionar el producto terminado para asegurar el cumplimiento de los requisitos de calidad, inocuidad, normatividad y especificaciones del cliente.
• Realizar evaluaciones sensoriales, físicas y documentales, ejecutar muestreos y enviar muestras a laboratorio para análisis fisicoquímicos y microbiológicos cuando se requiera.
• Analizar e interpretar resultados para determinar la liberación, retención o rechazo del producto.
• Registrar y liberar producto terminado en los sistemas establecidos de manera oportuna.
• Identificar, documentar y reportar desviaciones, dar seguimiento a productos retenidos, reprocesos y rechazos.
• Mantener actualizados registros, bitácoras y reportes de calidad.
• Verificar el cumplimiento de BPM, HACCP y programas de inocuidad.
• Asegurar la correcta identificación y trazabilidad del producto terminado.
• Colaborar en investigaciones de fallas de calidad y reclamos de clientes, participar en auditorías y en programas de mejora continua como TPM, Kaizen y 5’s.
• Cumplir con actividades de seguridad y SSPA.
• Implementar mejoras para cumplimiento de estándares de calidad.

Conocimientos

Análisis de datos

Enfoque de calidad

Resolución de problemas

Colaboración

Educación

Carrera en Alimentos

Herramientas

BPM

HACCP

TPM

Kaizen

5S

Descripción del empleo

Sigma Foods en Monterrey, N.L. busca un especialista en aseguramiento de la calidad e inocuidad para vigilar el cumplimiento de BPM, HACCP y programas de inocuidad durante la producción.

Coordinará evaluaciones, muestreos y liberaciones según especificaciones del cliente, y colaborará en investigaciones de fallas y auditorías. Se requieren carrera en Alimentos y disponibilidad para turnos rotativos; se valorará capacidad de registrar, analizar resultados y reportar desviaciones para la mejora