Chef Pastelero Creativo - Lidera Repostería de Lujo
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Job summary
Placements24 busca un Chef Pastelero Creativo para liderar el departamento de repostería en Toluca. Se valorará la capacidad de diseñar postres innovadores y mantener la calidad en producción, banquetes y restaurantes del hotel de lujo.
El candidato ideal tendrá experiencia en pastelería de alta gama, titulación en Gastronomía o Pastelería y habilidades de liderazgo para gestionar un equipo creativo y exigente.
Qualifications
- Experiencia comprobada como Chef Pastelero en hoteles de alta categoría o pastelerías de élite.
- Título profesional en Gastronomía o Pastelería.
- Dominio de técnicas clásicas y modernas de pastelería, panadería, chocolatería y confitería.
- Disponibilidad para horarios flexibles, fines de semana y festivos.
Responsibilities
- Diseñar y ejecutar menús de postres innovadores y estacionales para restaurantes y banquetes del hotel.
- Supervisar y coordinar operaciones diarias del área de pastelería y asegurar la máxima calidad.
- Gestionar inventario de ingredientes y controlar costos para rentabilidad.
- Capacitar, motivar y liderar al equipo de pasteleros y ayudantes.
- Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Experimentar con nuevas técnicas, ingredientes y presentaciones para mantener la oferta a la vanguardia.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo para armonizar postres con la oferta gastronómica.
Skills
Education
Job description
Placements24 busca un Chef Pastelero Creativo para liderar el departamento de repostería en Toluca. Se valorará la capacidad de diseñar postres innovadores y mantener la calidad en producción, banquetes y restaurantes del hotel de lujo.
El candidato ideal tendrá experiencia en pastelería de alta gama, titulación en Gastronomía o Pastelería y habilidades de liderazgo para gestionar un equipo creativo y exigente.
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