Chef Ejecutivo Remoto: Recetas, Menús y Liderazgo

Premium Restaurant Brands; México; Remote; MXN 600,000 - 900,000; Full time

Job summary

Premium Restaurant Brands está buscando un/especialista en desarrollo de recetas para liderar operaciones culinarias de forma remota. Serás responsable de supervisar la creación de recetas y menús, asegurando calidad, rentabilidad y cumplimiento de estándares en todas las preparaciones.

Se valorará experiencia en liderazgo, gestión de costos y seguridad alimentaria, con capacidad para coordinar equipos a distancia.

Qualifications

• Se requiere experiencia demostrada en roles de liderazgo culinario.
• Sólido conocimiento de técnicas de cocina y seguridad alimentaria.
• Capacidad para gestionar equipos de forma remota y coordinar operaciones desde cualquier lugar.

Responsibilities

• Desarrollar y estandarizar recetas y menús innovadores, atractivos y rentables.
• Supervisar la planificación de menús, control de inventario, gestión de costos de alimentos y optimización de porciones.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las preparaciones.
• Colaborar con operaciones para asegurar una ejecución culinaria impecable.
• Capacitar al personal de cocina de forma remota y fomentar su desarrollo profesional.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Gestión de costos

Gestión de menús

Education

Licenciatura en Artes Culinarias

Gestión de Servicios de Alimentos

Tools

Software de gestión de inventarios

Job description

Premium Restaurant Brands está buscando un/especialista en desarrollo de recetas para liderar operaciones culinarias de forma remota. Serás responsable de supervisar la creación de recetas y menús, asegurando calidad, rentabilidad y cumplimiento de estándares en todas las preparaciones.

Se valorará experiencia en liderazgo, gestión de costos y seguridad alimentaria, con capacidad para coordinar equipos a distancia.