Chef Ejecutivo | Lidera Cocina y Compras (Nocturno)

Systlabs; Mexicali; Presencial; MXN 191.000 - 228.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo base

Prestaciones de Ley

Descripción de la vacante

Systlabs, reconocida cadena de boliches en Mexicali, busca un Chef Ejecutivo para liderar la cocina y las compras. Se requiere vocación por la gastronomía, habilidades de liderazgo y capacidad de gestión y control de inventarios.

Entre tus funciones estarán elaborar y gestionar órdenes de compra, actualizar recetas, supervisar la preparación, analizar mermas y presentar reportes de existencias y costos. También reclutar y capacitar al personal de cocina.

Formación

• Carrera en Gastronomía o afines
• Experiencia mínima de 2 años en puestos de Jefe de Cocina o similares
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos
• Conocimiento de control de inventarios y costos de alimentos
• Manejo de órdenes de compra y estandarización de recetas
• Disponibilidad para horarios nocturnos y trabajo diario

Responsabilidades

• Elaborar, gestionar y supervisar órdenes de compra y pedidos para cocina y almacén de alimentos
• Actualizar y estandarizar recetas para asegurar consistencia y calidad
• Supervisar la preparación de platillos para cumplir estándares de calidad y presentación
• Analizar y gestionar mermas, implementando estrategias de reducción
• Elaborar y presentar reportes detallados sobre existencias, rotación y costos
• Reclutar, seleccionar y capacitar a nuevos cocineros y personal de apoyo

Conocimientos

Gestión de compras

Control de inventarios

Liderazgo

Estandarización de recetas

Gestión de mermas

Elaboración de reportes

Reclutamiento y capacitación

Educación

Carrera en Gastronomía

Descripción del empleo

Systlabs, reconocida cadena de boliches en Mexicali, busca un Chef Ejecutivo para liderar la cocina y las compras. Se requiere vocación por la gastronomía, habilidades de liderazgo y capacidad de gestión y control de inventarios.

Entre tus funciones estarán elaborar y gestionar órdenes de compra, actualizar recetas, supervisar la preparación, analizar mermas y presentar reportes de existencias y costos. También reclutar y capacitar al personal de cocina.