Chef Ejecutivo

HS HOTSSON HOTELS & RESORTS; Irapuato; Presencial; MXN 400.000 - 800.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo competitivo

Prestaciones superiores a la ley

Prestaciones adicionales

Oportunidades de desarrollo

Participación en proyectos gastronómic

Ambiente profesional

Descripción de la vacante

HS HOTSSON HOTELS & RESORTS busca un Chef Ejecutivo para liderar y supervisar de forma integral la operación gastronómica del hotel, asegurando calidad, sabor, presentación y cumplimiento de higiene y seguridad alimentaria.

El candidato coordinará a los equipos de cocina, planificará la producción según la ocupación y eventos, supervisará restaurantes, banquetes y servicios de catering, y administrará costos, inventarios y menús para mantener la excelencia operativa.

Formación

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de liderazgo en cocinas de hotel.
• Experiencia comprobable en operación de hoteles, restaurantes y banquetes.
• Experiencia en manejo de costos, inventarios y presupuestos.
• Conocimientos de elaboración y desarrollo de menús.
• Conocimiento de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Coordinar equipos y áreas de cocina para asegurar operación integral.
• Planificar producción según ocupación y eventos programados.
• Supervisar restaurantes, banquetes y servicios de catering.
• Administrar costos, inventarios, requisiciones y menús.
• Gestionar recursos y garantizar estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo operativo

Gestión de equipos

Organización

Orientación a resultados

Educación

Licenciatura en Gastronomía o afín

Descripción del empleo

¡Estamos en búsqueda de tu talento!

Buscamos Chef Ejecutivo para liderar y supervisar de manera integral la operación gastronómica del hotel, asegurando la correcta ejecución de los procesos de cocina, la calidad, sabor, presentación y oportunidad de los alimentos, así como el cumplimiento de los estándares de higiene, servicio y seguridad alimentaria.

Será responsable de coordinar a los diferentes equipos y áreas de cocina, planificar la producción de acuerdo con la ocupación del hotel y los eventos programados, supervisar restaurantes, banquetes, comedor de colaboradores y servicios de catering, así como administrar costos, inventarios, requisiciones, menús y recursos.

La posición requiere una persona con fuerte liderazgo operativo, capacidad de organización, orientación a resultados y experiencia en ambientes de hotelería y alta demanda.

Requisitos

• Licenciatura, carrera técnica o formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Alimentos y Bebidas o carrera afín.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de liderazgo dentro de cocinas de hotel, preferentemente como Chef Ejecutivo, Sous Chef Ejecutivo, Chef de Banquetes o posición equivalente.
• Experiencia comprobable en operación de hoteles, restaurantes y banquetes.
• Experiencia en manejo de equipos de trabajo y supervisión de personal.
• Conocimientos de costos, inventarios, presupuestos y costeo de recetas.
• Experiencia en elaboración y desarrollo de menús.
• Conocimientos de manejo higiénico de alimentos y estándares de seguridad alimentaria.
• Experiencia en eventos de alto volumen y atención de grupos.
• Manejo de sistemas de requisiciones e inventarios.
• Disponibilidad de horario de acuerdo con las necesidades de la operación hotelera.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia y conocimientos.
• Prestaciones superiores a las de ley.
• Prestaciones adicionales de acuerdo con las políticas del hotel.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
• Participación en proyectos gastronómicos y eventos especiales.
• Ambiente profesional y dinámico.