Chef Ejecutivo de Cocina | Banquetes e Internacional

Grupo Posadas; Aguascalientes; Presencial; MXN 480.000 - 720.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Posadas busca un(a) Chef Ejecutivo con experiencia en hoteles para liderar la operación de cocina y servicio de A&B, garantizando calidad, inocuidad y rentabilidad. El rol contempla innovación gastronómica y administración eficiente de recursos conforme a políticas y estándares de la marca.

El candidato debe demostrar liderazgo, gestión de equipos y manejo de costos, con experiencia en cocina mexicana contemporánea e internacional, desayunos buffet y banquetes.

Formación

• Habilidades de liderazgo y comunicación; trabajo en equipo; disciplina; organización y planeación.
• Conocimiento del programa Distintivo H y Green Key.

Responsabilidades

• Supervisa a equipos de operación vigilando el cumplimiento de procesos operativos de trabajo.
• Costeo de alimentos y bebidas; control de mermas.
• Gestión y control de indicadores de rentabilidad y calidad de servicio.
• Coordinación de cocina para banquetes, desayunos buffet, y servicio a la carta.
• Gestión de compras, inventarios y almacén de alimentos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costos

Inocuidad alimentaria

Planificación

Educación

Licenciatura en Hotelería

Titulado en Gastronomía o Turismo

Descripción del empleo

Grupo Posadas busca un(a) Chef Ejecutivo con experiencia en hoteles para liderar la operación de cocina y servicio de A&B, garantizando calidad, inocuidad y rentabilidad. El rol contempla innovación gastronómica y administración eficiente de recursos conforme a políticas y estándares de la marca.

El candidato debe demostrar liderazgo, gestión de equipos y manejo de costos, con experiencia en cocina mexicana contemporánea e internacional, desayunos buffet y banquetes.