Chef de Partie (Comedor)

Talento Banyan Tree Mayakoba; Solidaridad; Presencial; MXN 279.000 - 424.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Banyan Tree Mayakoba busca un Chef de Partie para liderar la cocina de partida y elevar la experiencia gastronómica del resort. Se valorará experiencia previa de mínimo 3 años, licenciatura en Gastronomía y dominio de cocina nacional e internacional.

El candidato ideal debe dominar prácticas de higiene, control de costos e inventarios, con habilidades de liderazgo y comunicación para dirigir equipos y mantener altos estándares de servicio en un entorno de lujo en Riviera Maya.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en la posición.
• Licenciatura en Gastronomía o afín.
• Inglés Intermedio.
• Conocimientos en cocina nacional e internacional.
• Buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, conforme a estándares de seguridad alimentaria.
• Experiencia en control de costos, manejo de inventarios y procesos de compra de insumos.
• Pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia en el servicio.
• Habilidades de liderazgo para dirigir, motivar y desarrollar equipos de trabajo.
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, con capacidad para delegar y coordinar operaciones.
• Creatividad, innovación y gusto por mantenerse actualizado en tendencias culinarias.
• Capacidad para trabajar bajo presión, organizar prioridades y garantizar la calidad en cada servicio.
• Enfoque en el detalle y la presentación de los platillos.

Responsabilidades

• Dirigir y coordinar la cocina de partida para optimizar rendimiento.
• Garantizar la presentación y calidad de los platos.
• Control de costos, inventarios y procesos de compra de insumos.
• Liderar, motivar y desarrollar equipos de trabajo.
• Mantener normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Trabajar bajo presión para asegurar una experiencia de lujo para el huésped.

Conocimientos

Liderazgo

Inglés Intermedio

Comunicación

Trabajo en equipo

Gestión de costos

Organización

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

Chef de Partie

Banyan Tree Mayakoba es el primer resort de Banyan Tree en las Américas, abriendo sus puertas el 1 de marzo de 2009.

Ubicada en la costa oriental de la península de Yucatán, se encuentra la multicultural y elegante Riviera Maya. Dentro de ella, Mayakoba —que significa “pueblo sobre el agua”— destaca como la comunidad más exclusiva de la zona. Banyan Tree Mayakoba, galardonado con el prestigioso premio AAA Five Diamond, fusiona de manera natural el lujo y la serenidad en una extraordinaria combinación de cultura asiática y hospitalidad mexicana.

Banyan Tree Hotels & Resorts representa comodidad y elegancia, enmarcadas en un entorno natural, sofisticado y de lujo sin esfuerzo. La filosofía de nuestros hoteles se basa en la renovación del cuerpo, la mente y el alma. Banyan Tree Hotels & Resorts ofrece diversidad ecológica y sensibilidad cultural a los viajeros, promoviendo una armoniosa combinación de romance, instalaciones excepcionales y un servicio impecable.

Actualmente estamos en búsqueda de nuestro próximo Chef de Partie, cuyo objetivo principal será maximizar el rendimiento del hotel mediante la dirección, el control y la coordinación de todas las actividades de reservas.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3 años en la posición.


• Licenciatura en Gastronomía o afín.


• Inglés Intermedio.


• Sólidos conocimientos en cocina nacional e internacional.


• Dominio de las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, conforme a los estándares de seguridad alimentaria.


• Experiencia en control de costos, manejo de inventarios y procesos de compra de insumos.


• Pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia en el servicio.


• Habilidades de liderazgo para dirigir, motivar y desarrollar equipos de trabajo.


• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, con capacidad para delegar y coordinar operaciones de manera efectiva.


• Creatividad, innovación y gusto por mantenerse actualizado en tendencias culinarias.


• Capacidad para trabajar bajo presión, organizar prioridades y garantizar la calidad en cada servicio.


• Enfoque en el detalle, la presentación de los platillos y la satisfacción del huésped.

La diversidad es uno de nuestros valores fundamentales; por ello, la edad, raza, religión y género no son factores en nuestro proceso de reclutamiento y selección. Si eres una persona con sólidos valores, disfrutas los retos y deseas formar parte de una empresa reconocida internacionalmente, esta es tu oportunidad.