Barman (Seasonal)

Twin Dolphin Los Cabos; San José del Cabo; Presencial; MXN 156.000 - 268.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Twin Dolphin Los Cabos busca un profesional de bar para ofrecer un servicio de bebidas excepcional, apegándose a los más altos estándares de operación de alimentos y bebidas en las instalaciones de Twin Dolphin, complementando las experiencias de los propietarios de Maravilla Beach Club mediante compromiso y profesionalismo.

El candidato gestionará inventario y limpieza, surtirá y organizará los bares, preparará cócteles siguiendo recetas y conocimientos de destilados, y mantendrá relaciones

Formación

• Experiencia en barra y manejo de inventarios.
• Conocimiento de destilados y técnicas de bar.
• Capacidad de atención al cliente y ventas sugeridas.

Responsabilidades

• Controlar el stock y la limpieza del bar durante el turno.
• Surtir, limpiar y organizar los bares del centro de consumo, cumpliendo normas de calidad e higiene.
• Tomar pedidos y preparar cócteles siguiendo recetas y estándares de cristalería.
• Conocer las preferencias de los propietarios y guiar sus elecciones.
• Apertura y cierre del área de trabajo para garantizar servicio continuo.
• Mantener el área abastecida y entregar un servicio excepcional a propietarios y huéspedes.

Conocimientos

Control de stock

Mise en place

Servicio al cliente

Conocimientos de destilados

Descripción del empleo

Somos una comunidad de 1,400 acres desarrollada por Ohana Real Estate Investors, llamada Twin Dolphin en honor a la rica historia del icónico y original Hotel Twin Dolphin. El plan maestro incluye: Maravilla, un desarrollo residencial privado enfocado en la integración familiar; Twin Dolphin Club, un campo de golf de 19 hoyos diseñado por el reconocido golfista Fred Couples, en colaboración con Todd Eckenrode de Origins Golf Design; y Montage Los Cabos, un hotel con 52 residencias y 122 habitaciones, el primer resort de la marca abierto en México y único en la región de Los Cabos. El acceso es exclusivo para propietarios e invitados. El enfoque de Ohana para el plan maestro de desarrollo se centra en ofrecer beneficios integrales tanto para los propietarios como para el medio ambiente.

Misión del Puesto

Ofrecer un servicio de bebidas excepcional, apegándose a lo más altos estándares de operación de alimentos y bebidas en las instalaciones de Twin Dolphin, complementando las experiencias culinarias y las preferencias de estilo de vida de nuestros propietarios de Maravilla Beach Club, a través de su compromiso, pasión, actualización constante.

Responsabilidades y funciones

• Es el encargado en todo momento de llevar un control de stock y limpieza del bar, responsable de que el mise en place de la operación diaria esta lista.
• Surtir, limpiar y organizar los Bares del centro de consumo y cumplir con las normas de calidad, seguridad e higiene.
• Llevar un control sobre el costo y el uso correcto del alcohol siguiendo los estándares de las recetas y su amplio conocimiento en destilados lo hace un vendedor nato y apto para guiar a los members en sus elecciones.
• Conocer y manejar las preferencias de nuestros propietarios.
• Tomar pedidos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas del personal de servicio o directamente de los clientes, utilizando técnicas sugestivas / de aumento de ventas con regularidad. Mezcla ingredientes, como licor, soda, agua, azúcar y amargos, para preparar y servir cócteles y otras bebidas.
• Aplicar la política de la compañía para el tamaño de la bebida, la receta y la cristalería adecuada para preparar y servir todas las bebidas.
• Mantener relaciones positivas con los members con un alto nivel de profesionalismo a través de la observación de los members y la anticipación de sus necesidades, respondiendo con prontitud y reconociéndolos a todos.
• Preparar el área de trabajo realizando todas las tareas de apertura y cierre requeridas para el turno asignado para garantizar un servicio ininterrumpido a los clientes.
• Rellenar la barra con todos los suministros necesarios para el servicio, manteniendo la calidad y los niveles adecuados.

Funciones genéricas

• Brindar un servicio excepcional a propietarios, huéspedes, proveedores, visitantes y colaboradores.
• Actuar con esmero y dedicación en las tareas que le sean asignadas y que contribuyan a la misión, alineadas a los valores organizacionales.