Bar Manager

Gpo Costeño; San Pedro Garza García; Presencial; MXN 900.000 - 1.300.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Descuentos en productos

Horarios flexibles

Descripción de la vacante

Gpo Costeño busca un líder de experiencia en bebidas para construir relaciones estratégicas con la industria, desarrollar el menú fijo y las propuestas de temporada, y definir estándares de excelencia.

Diseñará e implementará conceptos y experiencias de blackout, liderará negociaciones con marcas, auditará la calidad y la ejecución, y capacitará al equipo de bartenders para una operación impecable.

Formación

• Experiencia en hostelería o bebidas y liderazgo en equipos.
• Habilidad para negociar con marcas y gestionar proveedores.
• Capacidad para diseñar y ejecutar menús y experiencias de temporada.

Responsabilidades

• Identificar tendencias relevantes y proponer su implementación.
• Desarrollar productos y experiencias de temporada.
• Gestionar y realizar, como mínimo, una colaboración estratégica al mes.
• Seleccionar insumos, utensilios especializados (smallware) y cristalería.
• Capacitar al equipo de bartenders para asegurar una ejecución impecable.
• Diseñar e implementar los rituales de servicio.
• Auditar la calidad de los productos, el servicio y la ejecución operativa.
• Identificar y gestionar la participación del bar en concursos, premios y rankings.
• Diseñar e implementar conceptos y experiencias de blackout.
• Liderar negociaciones y colaboraciones con marcas estratégicas.

Conocimientos

Relaciones estratégicas

Desarrollo de menú

Gestión de proveedores

Capacitación de equipo

Diseño de experiencias

Herramientas

Smallware

Utensilios especializados

Descripción del empleo

OBJETIVOS PRINCIPALES

• Construir relaciones estratégicas con la industria.
• Desarrollar el menú fijo y las propuestas de temporada.
• Definir, implementar y mantener los estándares de excelencia.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

• Identificar tendencias relevantes y proponer su implementación.
• Desarrollar productos y experiencias de temporada.
• Gestionar y realizar, como mínimo, una colaboración estratégica al mes.
• Seleccionar insumos, utensilios especializados (smallware) y cristalería.
• Capacitar al equipo de bartenders para asegurar una ejecución impecable.
• Diseñar e implementar los rituales de servicio.
• Auditar la calidad de los productos, el servicio y la ejecución operativa.
• Identificar y gestionar la participación del bar en concursos, premios y rankings.
• Diseñar e implementar conceptos y experiencias de blackout.
• Liderar negociaciones y colaboraciones con marcas estratégicas.