Asistente de Gerente de Restaurante (Subgerente de Restaurante)

Fairmont Hotels & Resorts; Solidaridad; On-site; MXN 550,000 - 750,000; Full time

Benefits offered by this job

Upgrades sin costo

Estancias extendidas

Tarifas preferenciales en hoteles

Descuentos en alimentos y bebidas

Beneficios de bienestar

Job summary

Fairmont Mayakoba, resort de lujo en la Riviera Maya, busca un Asistente de Gerente de Restaurante para liderar operaciones del servicio de alta gastronomía. El candidato ideal aportará experiencia en hoteles de lujo, dominio del inglés y capacidad para coordinar equipos y proveedores.

La función implica supervisar estándares Forbes y AAA, gestionar turnos, formación y control de calidad, manteniendo la excelencia en la experiencia del huésped y la satisfacción de comensales en un entorno

Qualifications

• Dominio del inglés.
• Experiencia en hoteles de lujo o restauración de alta gama.
• Conocimientos de sistemas de gestión de restaurantes y POS.

Responsibilities

• Garantizar cumplimiento de estándares Forbes y AAA en operaciones gastronómicas.
• Implementar y supervisar protocolos de LQA y control de calidad.
• Apoyar al gerente del restaurante en la supervisión de turnos, formación y rendimiento.
• Garantizar cumplimiento de criterios de excelencia mediante auditorías y evaluaciones de calidad.
• Dirigir y motivar al equipo para ofrecer experiencias de hospitalidad de lujo.
• Gestionar iniciativas de resolución de problemas y medidas correctivas.
• Coordinarse con cocina y servicio para ejecución de alta gastronomía.
• Supervisar satisfacción de comensales y atender inquietudes.
• Formar y desarrollar al equipo en protocolos de servicio y estándares de calidad.
• Realizar revisiones periódicas de control de calidad.

Skills

Inglés

Liderazgo

Gestión restaurantes

Tools

POS systems

Restaurant management software

Inventory software

Job description

Fairmont Hotels & Resorts

Únete a un equipo dinámico y sé parte de una red de 90 propiedades espectaculares, con 34 más en desarrollo, en 30 países alrededor del mundo. Nuestras propiedades se encuentran desde las playas de Hawái, pasando por los parques nacionales vírgenes de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.

Descripción de la empresa

Fairmont Hotels & Resorts

Únete a un equipo dinámico y sé parte de una red de 90 propiedades espectaculares, con 34 más en desarrollo, en 30 países alrededor del mundo. Nuestras propiedades se encuentran desde las playas de Hawái, pasando por los parques nacionales vírgenes de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.

Fairmont Mayakoba

Es un resort de lujo ubicado en la Riviera Maya, México, integrando naturaleza tropical, manglares y playa de arena blanca en un entorno exclusivo. Certificado con el prestigioso distintivo AAA Five Diamond, ofrece 401 elegantes habitaciones y suites, incluidas casitas frente al mar y en laguna, con amenidades de primer nivel. El resort está diseñado con respeto por el entorno natural y la cultura local, ofreciendo un balance entre lujo moderno y ecoturismo en un paradisiaco escenario caribeño.

Acerca del proceso de postulación

En Fairmont, buscamos impulsar al máximo tu potencial. Poco después de postularte, recibirás un correo electrónico de nuestro socio AssessFirst invitándote a crear un perfil y completar un cuestionario. Este es un paso indispensable para que tu candidatura sea considerada, ya que nos permite explorar mejor tu compatibilidad con el puesto y con nuestra cultura de excelencia de lujo.

Descripción del empleo

¿Eres una persona profesional de la hotelería apasionada y dispuesta a impulsar su carrera en el sector de la restauración de lujo?

Te invitamos a unirte al equipo de Fairmont Mayakoba, donde desempeñarás un papel fundamental al ofrecer un servicio de lujo.

Responsabilidades principales

Como Asistente de Gerente de Restaurante en Fairmont Mayakoba, se encargará de:

• Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio de lujo de Forbes y de los requisitos de la calificación AAA en todas las operaciones gastronómicas y en la interacción con los huéspedes.
• Implementar y supervisar los protocolos de LQA (Leading Quality Assurance) y los procedimientos de control de calidad para mantener unos estándares excepcionales en la prestación del servicio.
• Apoyar al/la gerente del restaurante en la supervisión de las operaciones diarias, incluyendo la planificación de turnos del personal, la formación y la gestión del rendimiento.
• Garantizar el cumplimiento de todos los criterios de excelencia en el servicio de la AAA y Forbes mediante auditorías periódicas y evaluaciones de calidad.
• Dirigir y motivar al equipo del restaurante para ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes, manteniendo al mismo tiempo unos estándares de hospitalidad de lujo.
• Gestionar iniciativas de resolución de problemas e implementar medidas correctivas para cumplir o superar los indicadores de calidad de LQA.
• Coordinarse con el personal de cocina y de servicio para garantizar la ejecución impecable de los estándares de servicio de alta gastronomía.
• Supervisar la satisfacción de los comensales y atender sus inquietudes con prontitud para mantener las calificaciones de cumplimiento de la AAA y Forbes.
• Formar y desarrollar a los miembros del equipo en protocolos de servicio, estándares de calidad y mejores prácticas de interacción con los comensales.
• Realizar revisiones periódicas de control de calidad para verificar el cumplimiento de los estándares operativos de Forbes, LQA y AAA.

Requisitos

• Dominio del inglés.
• Experiencia previa en puestos de responsabilidad en hoteles de lujo o establecimientos gastronómicos de alta gama.
• Dominio de las plataformas de gestión de restaurantes, los sistemas de punto de venta (POS), la gestión de reservas y el software de control de inventario.
• Sólidos conocimientos sobre los sistemas de gestión del control de calidad y del cumplimiento normativo utilizados en el sector hotelero de lujo.

Información adicional

Beneficios para Colaboradores

Únete a nuestro equipo y disfruta de una amplia gama de beneficios exclusivos para colegas, que incluyen upgrades sin costo, estancias extendidas, tarifas preferenciales en Hoteles Fairmont & Raffles alrededor del mundo, descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar, así como otros privilegios diseñados para enriquecer tu experiencia.

En Fairmont creemos en cuidar a nuestro equipo, asegurando que tu dedicación sea recompensada con beneficios excepcionales.

Nuestros Valores

Respeto

Valoramos las necesidades, ideas e individualidad de los demás. Tratamos a todos con justicia y dignidad.

Excelencia

Creamos conexiones genuinas y apreciamos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Pertenencia

Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos.

Empoderamiento

Tenemos la autoridad para tomar iniciativa y anticiparnos a los momentos que crean experiencias inolvidables.

Integridad

Construimos confianza a través del respeto mutuo y siendo auténticos.

Diversidad e Inclusión

En Fairmont estamos comprometidos con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda prosperar. Damos la bienvenida a personas de todos los orígenes para puedan ser parte de nuestro equipo.