Sous Chef - Monferrato, Piemonte | Quality & HACCP Leader

Gi Group SpA Filiale di Palermo

Alessandria

In loco

EUR 32.000 - 38.000

Tempo pieno

3 giorni fa

Candidati tra i primi

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Pasto staff

Contratto a tempo determinato – prosp.

Descrizione del lavoro

Gi Group seleziona per rinomata realtà ristorativa di cucina tradizionale piemontese una figura di Sous Chef a Monferrato (AL). La risorsa affiancherà l’Executive Chef gestendo la brigata e garantendo servizio e standard qualitativi.

Si richiede esperienza nel ruolo con coordinamento, conoscenza delle materie prime locali, attenzione a HACCP e qualità del piatto. Offriamo contratto a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione, CCNL Turismo – Pubblici Esercizi, inquadramento 3°/2°

Competenze

Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior con responsabilità di coordinamento.
Conoscenza delle materie prime e dei prodotti tipici del territorio, con attenzione a stagionalità e valorizzazione della cucina locale.
Passione per la cucina, cura del dettaglio e forte orientamento alla qualità del prodotto e del servizio.

Mansioni

Supporto alla guida della brigata e gestione del servizio, coordinando la linea e presidiando tempi e organizzazione.
Controllo qualità e standard, verificando preparazioni, cotture, impiattamento e corretta applicazione delle procedure HACCP.
Pianificazione e gestione operativa, contribuendo alla programmazione delle preparazioni, alla gestione delle scorte e alla riduzione degli sprechi.