Sommelier

Keypartners; Salerno; In loco; EUR 28.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

KeyPartners Italy S.r.l. cerca un/una Sommelier per gestire l'esperienza beverage in un contesto di ristorazione fusion / fine dining a Napoli. Collaborerà con cucina e team di sala per valorizzare la carta dei vini.

Il candidato ideale ha passione autentica per il vino, ottime capacità comunicative, conoscenza del vino italiano e internazionale, e preferibile certificazioni AIS, FISAR o WSET. Contratto a tempo indeterminato, sede Napoli Centro.

Competenze

• Esperienza pregressa in ristoranti fine dining o strutture di alto livello.
• Conoscenza del vino italiano e internazionale.
• Conoscenza del sake o interesse verso la cultura beverage giapponese.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Orientamento al cliente e cura del dettaglio.
• Buona conoscenza dell'inglese; altre lingue sono un plus.
• Certificazioni AIS, FISAR o WSET come plus.

Mansioni

• Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti.
• Curare il servizio del vino secondo gli standard del fine dining.
• Conoscere e raccontare la carta dei vini, con focus su Champagne e sake.
• Collaborare con Chef e Restaurant Manager per i wine pairing.
• Gestione cantina, stock e ordini.
• Monitorare temperature, conservazione e mise en place del beverage.
• Garantire un servizio elegante, discreto e personalizzato.

Conoscenze

Conoscenza del vino

Hospitality

Comunicazione

Inglese

Sake/Bevande giapponesi

Formazione

AIS / FISAR / WSET o equivalenti

Descrizione del lavoro

Descrizione dell’offerta di lavoro

Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Sommelier che sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell’esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.

Cerchiamo una persona con passione autentica per il vino, sensibilità verso il mondo dell’hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell’esperienza dell’ospite.

Principali responsabilità

• Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico;
• Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining;
• Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali, sake e pairing dedicati alla cucina fusion;
• Collaborare con Chef e Restaurant Manager nella costruzione e nell’evoluzione dei wine pairing;
• Gestione della cantina, degli stock e degli ordini.
• Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage;
• Garantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.

Requisiti

• Esperienza pregressa in ristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello.
• Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.
• Conoscenza del sake e/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Forte orientamento all’ospite e alla cura del dettaglio.
• Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.
• Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.

Offerta

• Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 28/32.000€ in base alla seniority del profilo.
• Sede di lavoro: Napoli Centro

Società di ricerca e selezione del personale accreditata presso Min.Lav. Aut. Min. N. 0000045 del 26 Aprile 2022

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