Secondo Maitre - Porta Rossa Hotel Firenze Colbert Collection

Hotel Domani; Firenze; Remoto; EUR 25.000 - 31.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Formazione professionale

Ambiente internazionale

Orari flessibili

Tariffe scontate per hotel

Descrizione del lavoro

Hotel Domani, situato a Firenze, cerca un SecondoMaitre per supportare il Maître nella direzione e nell'organizzazione delle attività e dei servizi del ristorante dell'hotel.

La risorsa coordinerà il servizio, supervisionerà il team e garantirà elevati standard di qualità, igiene e attenzione al cliente. Si richiede esperienza di 2–3 anni, formazione in hospitality e buona conoscenza di italiano e inglese.

Competenze

• Almeno 2–3 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, preferibilmente in hotel 4* superior o 5*.
• Esperienza nel coordinamento operativo del servizio di sala e gestione del team.
• Formazione in ambito Hospitality, Turismo o Ristorazione.

Mansioni

• Supportare il Maître nella pianificazione, organizzazione e supervisione delle attività quotidiane del ristorante.
• Coordinare il servizio durante colazioni, pranzi, cene, eventi e banchetti mantenendo elevati standard di servizio.
• Assicurare allestimento sale e spazi per eventi e banchetti in linea con gli standard aziendali.
• Supervisionare l'applicazione delle procedure operative e gestione del team F&B.
• Gestire richieste particolari, problematiche operative o reclami con soluzioni tempestive.

Conoscenze

Leadership

Team coordination

Customer focus

Problem solving

Italian language

English language

Microsoft Office

POS systems

Formazione

Hospitality/Ristorazione formazione

Strumenti

Restaurant management software

Descrizione del lavoro

In qualità di SecondoMaitre, supporterai il Maitre nella direzione e nell'organizzazione delle attività e dei servizi di un outlet dell'hotel, nel continuo impegno per migliorare la soddisfazione degli ospiti e dei membri del team e di massimizzare le performance economiche delle aree di responsabilità.

Cosa dovrai fare?

Gestione Operativa

• Supportare il Maître nella pianificazione, organizzazione e supervisione delle attività quotidiane del ristorante.
• Coordinare il servizio durante colazioni, pranzi, cene, eventi e banchetti, garantendo elevati standard qualitativi.
• Assicurare il corretto allestimento delle sale, delle aree di servizio e degli spazi dedicati a eventi e manifestazioni.
• Garantire il rispetto degli standard aziendali e del brand in materia di servizio, qualità, igiene, sicurezza alimentare e somministrazione di alcolici.
• Supervisionare l'applicazione delle procedure operative e il corretto svolgimento delle attività da parte del team F&B.
• Collaborare al monitoraggio dei costi e all'ottimizzazione delle risorse nelle aree di competenza.
• Gestire eventuali richieste particolari, problematiche operative o reclami, individuando soluzioni tempestive ed efficaci.

Leadership e Gestione del Team

• Supportare l'organizzazione delle attività quotidiane del personale, collaborando alla gestione dei turni e all'assegnazione delle mansioni.
• Supervisionare, motivare e coordinare il team di sala durante il servizio, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Favorire la crescita professionale del personale attraverso attività di affiancamento e formazione continua.
• Assicurarsi che tutti i membri del team abbiano una conoscenza approfondita dei prodotti, dei servizi e delle iniziative promosse dalla struttura.

Guest Experience

• Accogliere gli ospiti con professionalità, attenzione e orientamento all'eccellenza del servizio.
• Curare la relazione con la clientela, garantendo un'esperienza personalizzata e memorabile, con particolare attenzione agli ospiti VIP e ai repeat guest.
• Mantenere un contatto costante con gli ospiti per anticiparne esigenze e aspettative, assicurandone la piena soddisfazione.
• Gestire e monitorare eventuali segnalazioni o reclami, garantendo una rapida risoluzione e un elevato livello di customer satisfaction.
• Promuovere attivamente attività di upselling e cross-selling, assicurandone la corretta applicazione da parte del team.

Coordinamento Interdipartimentale

• Collaborare con i reparti Kitchen, Front Office, Guest Relations, Sales & Events per garantire un servizio fluido e un'esperienza ospite di alto livello.
• Assicurare che le informazioni operative e commerciali condivise dagli altri dipartimenti vengano recepite e applicate correttamente dal team F&B.
• Garantire una comunicazione efficace tra tutti i reparti coinvolti nelle attività di ristorazione, eventi e banqueting.

Cosa stiamo cercando?

• Esperienza di almeno 2-3 anni nel settore Food & Beverage, preferibilmente in hotel 4* superior o 5* o contesti luxury.
• Esperienza nel coordinamento operativo del servizio di sala e nella gestione del team.
• Formazione in ambito Hospitality, Turismo o Ristorazione.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza dell'inglese; ulteriori lingue costituiscono un plus.
• Buona conoscenza di Microsoft Office, sistemi POS e software gestionali del settore.
• Forte orientamento all'ospite, attenzione ai dettagli ed elevati standard di servizio.
• Spiccate capacità organizzative, comunicative e di problem solving.
• Attitudine al lavoro in team, flessibilità operativa e capacità di gestione delle priorità.

Compensation

Retribuzione annua lorda a partire da 28K.

La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

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