Maitre - NH Genova Centro

Minor Hotels Europe and Americas; Genova; In loco; EUR 23.000 - 29.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Esperienza mondiale

Formazione e sviluppo

Benessere sul lavoro

Riconoscimenti

Sostenibilità & volontariato

Tariffe scontate negli hotel

Descrizione del lavoro

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Maitre/ Chef de Rang per supervisionare e coordinare le operazioni F&B dell'hotel, includendo ristorante, lounge e servizio in camera.

Il ruolo richiede attenzione al servizio, standard di qualità e contributo alla redditività aziendale. Esperienza in hotel o settore, conoscenza lingua locale e buone competenze informatiche necessarie.

Competenze

• Esperienza come Maitre o Chef de Rang in hotel o settori correlati.
• Formazione professionale in hospitality/F&B.
• Conoscenza lingua locale indispensabile; inglese utile.
• Conoscenza di software (Microsoft Office, TMS, POS).

Mansioni

• Gestire operazioni quotidiane, garantendo processi e procedure relative all'allestimento dei prodotti, qualità e servizio.
• Organizzare, coordinare e assegnare le attività e i turni del personale del ristorante.
• Supervisionare il servizio di tutti i membri del team F&B.
• Garantire che il team conosca e proponga i prodotti e servizi disponibili.
• Assicurare la corretta esecuzione delle informazioni dall'ufficio commerciale.
• Lavorare con i responsabili per pianificare il menu secondo criteri di qualità.
• Supervisionare l’allestimento delle camere per eventi, in base alle info del reparto commerciale.
• Mantenere contatto diretto con gli ospiti e anticipare le loro esigenze.
• Gestire commenti e reclami, implementando piani d’azione.
• Sviluppare e implementare procedure per la gestione della qualità delle aree F&B.
• Identificare opportunità di revenue tramite upselling.
• Controllare spese e partecipare al budget annuale del reparto.
• Reclutare, intervistare e formare il personale.
• Fornire supervisione, feedback e riconoscimento.
• Garantire rispetto degli standard di salute, sicurezza, igiene e alcol.

Conoscenze

Maitre / Chef de Rang

Lingua locale

Inglese

Leadership

Organizzazione

Vendita / Upselling

Formazione

Formazione hospitality/F&B

Strumenti

Microsoft Office

TMS

POS

Descrizione del lavoro

Come Maitresarai incaricato di supervisionare e coordinare tutte le operazioni e i servizi di un punto vendita F&B dell’hotel, che può includere il ristorante, la lounge e il servizio in camera. Il tuo ruolo sarà fondamentale per assicurare che l’hotel mantenga un elevato standard di servizio per gli ospiti, contribuendo al contempo alla redditività finanziaria dell’azienda.

Come Maitresarai incaricato di supervisionare e coordinare tutte le operazioni e i servizi di un punto vendita F&B dell’hotel, che può includere il ristorante, la lounge e il servizio in camera. Il tuo ruolo sarà fondamentale per assicurare che l’hotel mantenga un elevato standard di servizio per gli ospiti, contribuendo al contempo alla redditività finanziaria dell’azienda.

Cosa dovrai fare?

• Gestire le operazioni quotidiane, garantendo i processi e le procedure relative all'allestimento dei prodotti, alla qualità e al servizio e rispettando gli standard del brand.
• Organizzare, coordinare e assegnare le attività, i compiti e i turni del personale del ristorante.
• Supervisionare il servizio di tutti i membri del team F&B per tutte le aree di sua competenza.
• Assicurarsi che i membri del team conoscano e offrano i diversi prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel.
• Assicurarsi che tutte le informazioni comunicate dall'ufficio commerciale dell'hotel vengano ricevute ed eseguite correttamente dal team F&B.
• Insieme ai responsabili, lavorare alla pianificazione del menu secondo i criteri di qualità dell'azienda.
• Supervisionare l'allestimento delle camere dell'hotel in occasione dell'organizzazione di eventi, organizzando la disposizione delle camere in base alle informazioni trasmesse dal reparto commerciale.
• Mantenere un contatto diretto e frequente con gli ospiti per garantire che le loro aspettative siano soddisfatte.
• Dimostrare un'ottima conoscenza degli ospiti abituali, prestando attenzione alle loro preferenze.
• Gestire e monitorare commenti, suggerimenti e reclami degli ospiti, creando ed eseguendo piani d'azione.
• Sviluppare e implementare procedure per la gestione della qualità delle aree F&B.
• Identificare le opportunità per aumentare il revenue del reparto F&B attraverso l'upselling.
• Controllare le spese in tutte le aree di competenza e partecipare alla preparazione del budget annuale del reparto.
• Reclutare, intervistare e formare i membri del team.
• Fornire supervisione, feedback e riconoscimento ai membri del team in merito alle loro prestazioni e al loro sviluppo.
• Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza, igiene e consapevolezza dell'alcol.

Cosa stiamo cercando?

• Esperienza come Maitre o Chef de Rangin altre catene alberghiere o in settori correlati.
• Formazione professionale in ambito hospitality/F&B.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile, mentre la conoscenza dell'inglese è molto importante.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, TMS, ecc.) e del sistema POS.
• Orientamento ai risultati e attenzione ai dettagli.
• Eccezionali capacità organizzative e di leadership.
• Elevato livello di consapevolezza commerciale e capacità di vendita.
• Capacità interpersonali e di comunicazione.
• Capacità di riconoscere e risolvere i problemi in modo efficiente.

Compensation

RAL a partire da 26K.

La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.