Responsabili Operativo - Enologo

Sida Advisory; Macerata; On-site; EUR 24,000 - 35,000; Full time

Job summary

Sida Advisory è alla ricerca di un Responsabile Operativo di Cantina ed Enologo per un’azienda cliente nel settore vitivinicolo, con sede in provincia di Macerata. La risorsa gestirà la cantina dalla vendemmia all’imbottigliamento, collaborando con l’enologo consulente esterno e con il cantiniere interno, per crescere responsabilità nel tempo.

Il profilo ideale possiede 3–5 anni di esperienza in cantina, formazione enologica, autonomia operativa, conoscenze delle tecniche enologiche e competenze

Qualifications

• Formazione in enologia/agraria.
• Circa 3–5 anni di esperienza pratica in cantina.
• Conoscenze delle principali tecniche enologiche.
• Disponibilità al lavoro pratico in cantina e durante i picchi stagionali.

Responsibilities

• Gestione operazioni cantina: vinificazione, travasi, filtrazioni, stabilizzazioni.
• Organizzazione vendemmia, monitoraggio maturazione e campionamenti in vigneto.
• Controllo qualità dei vini, campionamenti e analisi di laboratorio.
• Registri vitivinicoli, tracciabilità, certificazione biologica e adempimenti di cantina.
• Organizzazione di imbottigliamento, etichettatura, confezionamento e preparazione dei bancali.
• Controllo qualità durante l’imbottigliamento: verifica dei materiali, delle etichette, delle capsule e del prodotto finito.

Skills

Enologo

Gestione cantina

Controllo costi

Coordinamento operai

Education

Formazione enologica/agraria

Tools

Gestionali aziendali

Job description

Sida Advisory è alla ricerca di un/una Responsabile Operativo di Cantina ed Enologo per un’azienda cliente del settore vitivinicolo.

Sede di lavoro: Provincia di Macerata

Il ruolo:

La risorsa selezionata avrà la gestione operativa della cantina, dalla vendemmia fino all’imbottigliamento, e si occuperà anche degli adempimenti normativi e del controllo dei costi di produzione. Lavorerà con il supporto di un cantiniere interno e in coordinamento con l’enologo consulente esterno, con la possibilità di crescere progressivamente nelle responsabilità.

Il profilo ideale è un enologo con 3–5 anni di esperienza in cantina. Cerchiamo una persona operativa, precisa e motivata a crescere, che voglia costruire un percorso professionale solido con formazione e affiancamento progressivo.

Nello specifico:

• Gestione delle operazioni di cantina: vinificazione, travasi, filtrazioni, stabilizzazioni, assemblaggi e preparazione dei tagli
• Organizzazione della vendemmia, monitoraggio della maturazione e campionamenti in vigneto (zuccheri, acidità, pH)
• Controllo qualità dei vini, campionamenti e analisi di laboratorio
• Registri vitivinicoli, tracciabilità, certificazione biologica e adempimenti di cantina
• Organizzazione di imbottigliamento, etichettatura, confezionamento e preparazione dei bancali
• Controllo qualità durante l’imbottigliamento: verifica dei materiali, delle etichette, delle capsule e del prodotto finito
• Approvvigionamento dei materiali secchi: bottiglie, tappi, capsule, etichette e imballaggi
• Aggiornamento sulle normative di etichettatura, packaging, documentazione doganale e movimentazione dei vini
• Manutenzione ordinaria di impianti e attrezzature
• Coordinamento degli operai di cantina e aggiornamento del gestionale: registrazione delle ore per attività e dei dati relativi ai costi di produzione dei vini
• Pianificazione delle attività di cantina con attenzione a efficienza, costi e riduzione degli sprechi

Cosa cerchiamo:

• Formazione in ambito enologico/agrario
• Circa 3–5 anni di esperienza pratica in cantina, con autonomia nella gestione delle principali operazioni di produzione
• Conoscenza delle principali tecniche enologiche
• Dimestichezza con gli strumenti informatici e i gestionali aziendali, o forte predisposizione al loro utilizzo
• Disponibilità al lavoro pratico in cantina e durante i picchi stagionali

Cosa offriamo:

• Contratto CCNL Agricoltura e Florovivaismo, integrato dal contratto provinciale di Macerata
• RAL indicativa: €24.000–35.000, in base all’esperienza
• Inquadramento definito in base a esperienza, competenze e responsabilità effettivamente affidate, nel rispetto dei livelli contrattuali applicabili
• Percorso di formazione e affiancamento, calibrato sul livello di esperienza
• Ruolo di responsabilità con autonomia crescente

Chi siamo:

Sida Advisory è una società di consulenza che affianca imprese ed enti attraverso servizi che mirano a portare innovazione, risorse e opportunità. Lavoriamo con un approccio direzionale, mettendo insieme competenze diverse per trasformare bisogni reali in risultati concreti. Grazie alle nostre sedi di Ancona, Milano e Roma e al nostro network di professionisti siamo presenti su tutto il territorio italiano.

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77; L. 125/91).