Responsabile Operativo Bar/Gastronomia – Team Leader

Iper La Grande I; Montà; In loco; EUR 30.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Iper La grande i cerca un Responsabile Operativo Bar/Gastronomia per gestire un unit operativa nel piemonte. Ruolo con responsabilità di supervisione, coordinamento turno e contatto diretto con i clienti in contesto ad alto volume.

Il candidato ideale ha esperienza in GDO/MDO, capacità di pianificare flussi di lavoro, garantire qualità, HACCP e norme di sicurezza, coordinando circa 10 persone e assicurando un servizio accurato e tempestivo.

Competenze

• Esperienza pregressa in ruoli di supervisione nel settore GDO/MDO.

Mansioni

• Oversight sulla preparazione di specialità calde e fredde, rispettando le ricette ufficiali del food court.
• Controllo qualità delle cotture per panini, pizze, pasta e secondi piatti.
• Gestione della zona banco, con focus su salubrità, organizzazione e flow operativo.
• Coordina il processo di packaging per il takeaway.
• Servizio clienti strutturato, basato su professionalità e tempestività.
• Garantisce il rispetto delle normative HACCP e delle norme di sicurezza.
• Verifica periodica della pulizia e dello stato delle attrezzature di lavoro.
• Gestione dell'inventario e degli approvvigionamenti di settore
• Pianificazione delle attività e del flusso di lavoro giornaliero
• Controllo e gestione degli ordini di magazzino
• Leadership del team (circa 10 figure): delega, supervisione e sviluppo delle prestazioni
• Elaborazione e ottimizzazione del calendario turni
• Indipendenza operativa e forte integrazione nel lavoro di squadra
• Facilità di relazionarsi con il pubblico e gestione delle aspettative
• Pratica manualità e accuratezza esecutiva
• Ottime doti comunicative e problem solving
• Capacità di mantenere alte prestazioni in contesti ad alto volume
• Disponibilità completa alla rotazione dei turni (weekend/festivi)

Conoscenze

Leadership del team

Gestione inventario

Servizio al cliente

Problem solving

Pianificazione turni

Delega supervisione

Descrizione del lavoro

Iper La grande i cerca un Responsabile Operativo Bar/Gastronomia per gestire un unit operativa nel piemonte. Ruolo con responsabilità di supervisione, coordinamento turno e contatto diretto con i clienti in contesto ad alto volume.

Il candidato ideale ha esperienza in GDO/MDO, capacità di pianificare flussi di lavoro, garantire qualità, HACCP e norme di sicurezza, coordinando circa 10 persone e assicurando un servizio accurato e tempestivo.