Pâtisserie Sous Chef – Teamführung & Qualität

Forestis; Fortezza; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

FORESTIS sucht einen Pastry Sous Chef (w/m/d) in Vollzeit, der das Patisserie-Team leitet und den reibungslosen Service sicherstellt. Sie vertreten den Chef Pâtissier und setzen Qualitäts- und Hygiene-Standards konsequent um.

Sie bringen mindestens fünf Jahre gehobene Hotellerie/Gastronomie-Erfahrung, Organisations- und Führungstalent sowie fundierte HACCP-Kenntnisse mit. Sehr gute Deutsch-, Italienisch- oder Englischkenntnisse runden das Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Küchenausbildung.
• Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie.
• Erfahrung auf allen Posten der Küche; verantwortungsbewusste Arbeitsplanung.
• Unternehmerisches Denken.
• Saubere und organisierte Arbeitsweise.
• Organisationstalent.
• Mitarbeiterführung.
• Warenwirtschaft und -kontrolle.
• Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
• Kreativität und Flexibilität.
• Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten.
• Sehr gute Produktkenntnisse.
• Positive Haltung und Motivation.
• Gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Vertretung des Chef Pâtissier und Führung des Patisserie Teams.
• Garantie des reibungslosen Ablaufes während dem Service.
• Einhaltung der vom Betrieb/Executive Chef vorgegebenen Qualitäts- und Hygiene Standards und verfolgen dabei das „No Waste“ Prinzip.
• Überwachung des Warenbestands (Magazin, Kühlzellen, Posten) und des Wareneingangs (Qualitätskontrolle, HACCP Standards).

Skills

Teamplayer

Teamführung

Kommunikationsstark

Organisationsfähigkeit

Flexibilität

Kreativität

Hygiene/HACCP

Warenwirtschaft/Kontrolle

Sprachkenntnisse

Education

Küchenausbildung

Job description

FORESTIS sucht einen Pastry Sous Chef (w/m/d) in Vollzeit, der das Patisserie-Team leitet und den reibungslosen Service sicherstellt. Sie vertreten den Chef Pâtissier und setzen Qualitäts- und Hygiene-Standards konsequent um.

Sie bringen mindestens fünf Jahre gehobene Hotellerie/Gastronomie-Erfahrung, Organisations- und Führungstalent sowie fundierte HACCP-Kenntnisse mit. Sehr gute Deutsch-, Italienisch- oder Englischkenntnisse runden das Profil ab.