Pastry Chef de Partie: Dolci d'Alta Ristorazione

Hosco.com; Cortina d'Ampezzo; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Job summary

TheFirstCortina è in cerca di una figura di Chef De Partie-Pastry per la sua apertura a Cortina d'Ampezzo. Sarai responsabile della preparazione, cottura e presentazione dei piatti di pasticceria, lavorando a fianco di uno staff di cucina di alto livello.

La posizione richiede passione per la ristorazione e capacità di guidare una squadra, garantendo qualità e innovazione nei dessert, in linea con le tradizioni italiane. Prevista formazione e crescita professionale in ambiente stellato.

Qualifications

• Una forte passione per la ristorazione e la pasticceria.
• Buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria ed dolciaria italiana.
• Esperienza in ruoli di cucina (Chef De Partie-Pastry) è richiesto/preferito.

Responsibilities

• Preparare e cucinare i piatti secondo standard del ristorante e ricette consolidate, sotto la guida dell’Head Chef e del Sous Chef.
• Gestire una sezione della cucina, garantendo elevato standard di qualità e presentazione dei piatti.
• Monitorare i livelli di escorze e assistenza nella gestione degli ordini di materie prime.
• Formare e supportare i membri più giovani del team, condividendo conoscenze e competenze.
• Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, contribuendo con idee innovative.
• Occuparsi della preparazione e della cottura dei piatti dell partita assegnata, secondo le linee guida e le procedure di servizio.
• Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti inseriti dall’unità di cucina.
• Mantenere registri di cucina per garantire la conformità al programma di sicurezza alimentare.

Skills

Pasticceria

Cucina Professionale

Leadership

Gestione Team

Tools

Forno professionale

Attrezzature da cucina

Job description

TheFirstCortina è in cerca di una figura di Chef De Partie-Pastry per la sua apertura a Cortina d'Ampezzo. Sarai responsabile della preparazione, cottura e presentazione dei piatti di pasticceria, lavorando a fianco di uno staff di cucina di alto livello.

La posizione richiede passione per la ristorazione e capacità di guidare una squadra, garantendo qualità e innovazione nei dessert, in linea con le tradizioni italiane. Prevista formazione e crescita professionale in ambiente stellato.