Pasticciere Cioccolatiere - Laboratorio Artigianale

Giulì Cioccolato s.n.c.; Zero Branco; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Giulì Cioccolato s.n.c. cerca un/a Addetto/a Laboratorio di pasticceria e cioccolateria per produrre lievitati, dolci, dessert e cioccolato nel laboratorio artigianale di Zero Branco (VE). Si richiede esperienza di 1–2 anni come cioccolatiere o pasticcere e familiarità con lievitazione e decorazione di torte.

Si lavorerà dal lunedì al venerdì, 40 ore settimanali, con orari 08:30-13:00 e 14:00-17:30. Contratto di tempo pieno determinato di 6 mesi, possibilità di proroga; retribuzione indicativa

Qualifications

• Pregressa esperienza nel ruolo di pasticcere o cioccolatiere (1–2 anni).
• Conoscenza delle tecniche di lievitazione e produzione e decorazione di torte.
• Competenza nell’uso di attrezzature professionali di laboratorio.
• Resistenza e forza fisica.
• Organizzazione e gestione del tempo.
• Disponibilità a lavorare in regime di straordinario.

Responsabilités

• Eseguire la produzione di lievitati da colazione: impasto, laminazione, formatura, lievitazione, cottura e farcitura, mantenendo alto standard di qualità e freschezza.
• Produzione di pasticcini, monoporzioni, dessert al cucchiaio e torte moderne: basi, creme e mousse, con elevato standard qualitativo.
• In stagione, produrre gelati mantenendo qualità e freschezza.
• Gestione produzione di uova, tavolette, cioccolatini e praline.
• Controllo qualità di tutti i prodotti in tutte le fasi (gusto, aspetto, consistenza).
• Garantire norme igienico-sanitarie HACCP durante tutte le fasi di produzione e conservazione.
• Mantenere postazione e strumenti puliti e ordinate, segnalando necessità di manutenzione.
• Turnarsi con i colleghi per garantire pulizia e ordine in laboratorio.

Connaissances

Pasticcere

Cioccolatiere

Lievitazione

Decorazione torte

Attrezzature laboratorio

Organizzazione

Gestione tempo

Outils

Planetarie

Forni

Abbattitori

Sfogliatrici

Temperatrice

Scioglitore

Frigo tunnel

Temperine

Bassine

Description du poste

Giulì Cioccolato s.n.c. cerca un/a Addetto/a Laboratorio di pasticceria e cioccolateria per produrre lievitati, dolci, dessert e cioccolato nel laboratorio artigianale di Zero Branco (VE). Si richiede esperienza di 1–2 anni come cioccolatiere o pasticcere e familiarità con lievitazione e decorazione di torte.

Si lavorerà dal lunedì al venerdì, 40 ore settimanali, con orari 08:30-13:00 e 14:00-17:30. Contratto di tempo pieno determinato di 6 mesi, possibilità di proroga; retribuzione indicativa