Addetto/A Laboratorio Di Pasticceria E Cioccolateria

Giulì Cioccolato s.n.c.; Zero Branco; Presencial; EUR 22.000 - 23.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Giulì Cioccolato s.n.c. cerca un/a Addetto/a Laboratorio di pasticceria e cioccolateria per produrre lievitati, dolci, dessert e cioccolato nel laboratorio artigianale di Zero Branco (VE). Si richiede esperienza di 1–2 anni come cioccolatiere o pasticcere e familiarità con lievitazione e decorazione di torte.

Si lavorerà dal lunedì al venerdì, 40 ore settimanali, con orari 08:30-13:00 e 14:00-17:30. Contratto di tempo pieno determinato di 6 mesi, possibilità di proroga; retribuzione indicativa

Formación

• Pregressa esperienza nel ruolo di pasticcere o cioccolatiere (1–2 anni).
• Conoscenza delle tecniche di lievitazione e produzione e decorazione di torte.
• Competenza nell’uso di attrezzature professionali di laboratorio.
• Resistenza e forza fisica.
• Organizzazione e gestione del tempo.
• Disponibilità a lavorare in regime di straordinario.

Responsabilidades

• Eseguire la produzione di lievitati da colazione: impasto, laminazione, formatura, lievitazione, cottura e farcitura, mantenendo alto standard di qualità e freschezza.
• Produzione di pasticcini, monoporzioni, dessert al cucchiaio e torte moderne: basi, creme e mousse, con elevato standard qualitativo.
• In stagione, produrre gelati mantenendo qualità e freschezza.
• Gestione produzione di uova, tavolette, cioccolatini e praline.
• Controllo qualità di tutti i prodotti in tutte le fasi (gusto, aspetto, consistenza).
• Garantire norme igienico-sanitarie HACCP durante tutte le fasi di produzione e conservazione.
• Mantenere postazione e strumenti puliti e ordinate, segnalando necessità di manutenzione.
• Turnarsi con i colleghi per garantire pulizia e ordine in laboratorio.

Conocimientos

Pasticcere

Cioccolatiere

Lievitazione

Decorazione torte

Attrezzature laboratorio

Organizzazione

Gestione tempo

Herramientas

Planetarie

Forni

Abbattitori

Sfogliatrici

Temperatrice

Scioglitore

Frigo tunnel

Temperine

Bassine

Descripción del empleo

Sei un/a pasticcere/a con la passione per il cioccolato?

Giulì, realtà d’eccellenza a Zero Branco, ricerca nuovo personale da inserire nel proprio laboratorio artigianale.

Ricerchiamo un/a Addetto/a Laboratorio di pasticceria e cioccolateria

Il profilo professionale ricercato avrà la responsabilità di assicurare la produzione quotidiana di prodotti di pasticceria (quali lievitati da colazione, pasticcini, monoporzioni, dessert al cucchiaio e torte moderne) e cioccolateria (uova, tavolette, cioccolatini e praline) seguendo scrupolosamente i ricettari e gli standard di qualità aziendali.

Nello specifico, il profilo professionale ricercato si occuperà di:

• Eseguire la procedura di produzione di lievitati da colazione: impasto, laminazione, formatura, lievitazione, cottura e farcitura, assicurando un elevato standard qualitativo e di freschezza
• Eseguire la procedura di produzione di pasticcini, monoporzioni, dessert al cucchiaio e torte moderne: impasti, basi, creme e mousse, assicurando un elevato standard qualitativo e di freschezza
• In stagione, eseguire la procedura di produzione di gelati, assicurando un elevato standard qualitativo e di freschezza
• Eseguire la procedura di produzione di uova, tavolette, cioccolatini e praline
• Eseguire il controllo qualità di tutti i prodotti in tutte le sue fasi (gusto, aspetto, consistenza)
• Applicare e garantire rigorosamente le norme igienico-sanitarie (HACCP) durante tutte le fasi di produzione e conservazione di tutti i prodotti
• Mantenere la postazione e gli strumenti di lavoro (planetarie, forni, abbattitori, sfogliatrici, temperatrice, scioglitore, frigo tunnel, temperine, bassine, etc...) puliti e ordinati, segnalando tempestivamente eventuali necessità di manutenzione
• Turnandosi con i colleghi, garantire pulizia e ordine in Laboratorio

Si ricercano candidati con le seguenti caratteristiche:

• pregressa esperienza nel ruolo di Pasticcere o Cioccolatiere (sufficienti un paio d’anni)
• conoscenza delle tecniche di lievitazione e produzione e decorazione di diversi tipi di torte
• competenza nell’utilizzo di attrezzature professionali di laboratorio
• resistenza e forza fisica
• organizzazione e gestione del tempo
• disponibilità a lavorare in regime di straordinario

Si offre un contratto di lavoro a tempo determinato della durata di 6 mesi (con possibilità di proroga e stabilizzazione) per 40 ore settimanali (con disponibilità a lavorare in regime di straordinario).

Si lavora dal lunedì al venerdì (08.30-13.00/14.00-17.30)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €21.500,00 - €23.000,00 all'anno

Esperienza:

• Cioccolatiere/a: 1 anno (Preferenziale)
• Pasticcere/a: 2 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza