Responsabile di Laboratorio - Pasticceria

Michael Page International; Lombardia; On-site; EUR 32,000 - 44,000; Full time

Job summary

Milano e provincia è alla ricerca di un Responsabile di Laboratorio per un laboratorio di pasticceria artigianale, con responsabilità di organizzare e gestire le attività produttive.

Entrerai a far parte di un progetto in crescita, coordinando le lavorazioni, controllando la qualità delle materie prime e rispettando ricette e procedure di igiene. Requisiti includono patente B, mezzo proprio e disponibilità a spostarsi per formazione.

Qualifications

• Esperienza in produzione di prodotti di pasticceria.
• Capacità di organizzare le attività quotidiane di un laboratorio.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione della pasticceria.
• Attenzione costante alla qualità delle preparazioni e delle materie prime.
• Conoscenza delle pratiche di igiene, pulizia e ordine in laboratorio.
• Patente B e mezzo proprio, disponibilità a spostarsi per formazione e supporto nelle fasi iniziali del progetto.

Responsibilities

• Organizzare le lavorazioni quotidiane del laboratorio di pasticceria, assicurando continuità nella produzione.
• Coordinare la preparazione di prodotti di pasticceria nel rispetto delle ricette e degli standard definiti.
• Verificare la qualità delle materie prime e dei prodotti preparati prima della distribuzione.
• Pianificare le attività del laboratorio in base alle esigenze operative e alle priorità giornaliere.
• Gestire l'ordine degli spazi, delle attrezzature e delle postazioni di lavoro per favorire un flusso efficiente.
• Monitorare le disponibilità necessarie alla produzione e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento.
• Controllare il rispetto delle procedure di igiene e pulizia previste nel laboratorio.

Skills

Patente B

Organizzazione laboratorio

Igiene in laboratorio

Job description

Categoria: Leisure, Travel & Tourism

Luogo di lavoro: Milano e provincia

Come Responsabile di Laboratorio, entrerai a far parte di un laboratorio specializzato nella produzione di dessert artigianali, con un ruolo centrale nella preparazione, organizzazione e gestione delle attività produttive. Avrai l'opportunità di contribuire allo sviluppo di un progetto in crescita, supportandone l'espansione futura.

• Organizzare le lavorazioni quotidiane del laboratorio di pasticceria, assicurando continuità nella produzione.
• Coordinare la preparazione di prodotti di pasticceria nel rispetto delle ricette e degli standard definiti.
• Verificare la qualità delle materie prime e dei prodotti preparati prima della distribuzione.
• Pianificare le attività del laboratorio in base alle esigenze operative e alle priorità giornaliere.
• Gestire l'ordine degli spazi, delle attrezzature e delle postazioni di lavoro per favorire un flusso efficiente.
• Monitorare le disponibilità necessarie alla produzione e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento.
• Controllare il rispetto delle procedure di igiene e pulizia previste nel laboratorio.

Requisiti: Cerchiamo una persona che abbia:Patente B e mezzo proprio, con disponibilità a spostarsi per il periodo di formazione e per supportare le attività operative nelle fasi iniziali del progetto.Esperienza pratica nella produzione di prodotti di pasticceria.Capacità di organizzare le attività quotidiane di un laboratorio.Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione della pasticceria.Attenzione costante alla qualità delle preparazioni e delle materie prime.Conoscenza delle pratiche di igiene, pulizia e ordine in laboratorio.