Pasticciere

Randstad NV; Cosenza; On-site; EUR 18,000 - 30,000; Full time

Job summary

Randstad Italia SpA filiale di Rende cerca un/a Pasticcere/a per una storica azienda cliente del settore Bar/Pasticceria. La sede di lavoro è a Cosenza, con orario full-time e assunzione diretta.

Il profilo ideale possiede un Diploma Alberghiero o equivalente, esperienza in laboratori artigianali, HACCP in corso e una forte passione per la pasticceria, con abilità di decorazione e precisione. Orario mattutino e disponibilità a lavorare nei weekend.

Qualifications

• Qualifica professionale o diploma nel settore pasticceria.
• Attestato HACCP valido per manipolazione alimenti.
• Esperienza pregressa in laboratori artigianali o ristorazione.
• Conoscenze di base di pasticceria e bilanciamento ingredienti.
• Capacità di utilizzo di attrezzature da laboratorio.

Responsibilities

• Dosaggio e miscelazione di impasti base e creme.
• Stesura e formatura di dolci con o senza macchinari.
• Gestione cottura controllando tempi e temperature.
• Decorazione e finishing di torte e monoporzioni.
• Confezionamento e controllo freschezza e catena del freddo.
• Pulizia e sanificazione di piano di lavoro e strumenti.

Skills

Pasticceria base

Manualità fine

Precisione

Bilanciamento ingredienti

Decorazione dolci

Education

Diploma Alberghiero/Pasticceria

Tools

Planetarie

Sfogliatrici

Abbattitori

Forni statici/ventilati

Job description

Randstad Italia SpA filiale di Rende, per storica azienda cliente operante nel settore Bar/Pasticceriaricerca:

PASTICCERE/A Autonomo

Sede di lavoro: Cosenza

Orario di lavoro:Full Time

Tipologia contrattuale: Assunzione diretta

Retribuzione annua: 18000€ - 30000€

esperienza

1 anno

responsabilità

Di cosa ti occuperai?

• dosaggio e miscelazione degli ingredienti per la preparazione di impasti base (pan di spagna, pasta frolla, sfoglia, choux) e di creme, farce e glasse;

• lavorazione, stesura e formatura manuale o tramite l'uso di macchinari (sfogliatrici, planetarie) dei prodotti dolciari;

• gestione della cottura, monitorando i tempi e le temperature dei forni in base alla tipologia di dolce;

• farcitura, decorazione e finitura estetica di torte, monoporzioni e pasticceria fresca/secca, dimostrando precisione e senso estetico;

• confezionamento e stoccaggio dei prodotti finiti e delle materie prime nelle apposite celle frigorifere, monitorando la catena del freddo;

• pulizia e sanificazione del piano di lavoro, degli utensili (sac-à-poche, stampi) e dei macchinari nel rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie.

requisiti

Sei in possesso di questi requisiti?

• Qualifica professionale o Diploma ad indirizzo Alberghiero/Pasticceria, o frequenza di corsi di specializzazione accreditati;

• attestato HACCP in corso di validità (obbligatorio per la manipolazione di alimenti);

• esperienza pregressa nella mansione, maturata in laboratori artigianali, hotel, ristorazione o nei reparti pasticceria della GDO;

• ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria di base, della chimica degli ingredienti e delle regole di bilanciamento;

• capacità di utilizzo della strumentazione da laboratorio (planetarie, sfogliatrici, abbattitori, forni statici/ventilati);

• abilità nella decorazione e nella finitura dei dolci;

• forte passione per il settore, precisione geometrica nei tagli e spiccata manualità;

• disponibilità al lavoro con orario flessibile, con inizio al mattino presto e disponibilità a lavorare nei fine settimana e nei giorni festivi.

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).