Panettiere

Spina 1863; Acireale; In loco; EUR 21.000 - 28.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Periodo di prova retribuito

Contratto a tempo indeterminato full‑e

Descrizione del lavoro

Spina 1863 cerca un panettiere per affiancare lo staff nella produzione quotidiana della bottega storica di Acireale (C.so Umberto 51). Lavorerai su pane con lievito madre e grani siciliani, focacce, biscotti e nuove proposte come pinsa e buns.

L'attività richiede disponibilità al turno 04:00–12:00, dal lunedì al sabato, con contratto a tempo indeterminato dopo periodo di prova. Valutiamo anche profili meno esperti ma motivati a formarsi sul campo, in un ambiente storico e stimolante.

Competenze

• Esperienza in panificazione artigianale preferibile.
• Disponibilità al turno 04:00–12:00, dal lunedì al sabato.
• Residenza o domicilio in zona Acireale o Sicilia.
• Capacità di lavorare in team e voglia di imparare.

Mansioni

• Preparazione e lavorazione degli impasti.
• Gestione delle lievitazioni con lievito madre.
• Cottura in forno a legna e guscio di mandorla.
• Qualità costante ogni giorno: lo stesso pane, senza scorciatoie.

Conoscenze

Preparazione impasti

Lievitazione madre

Forno a legna

Lavoro di squadra

Autonomia

Descrizione del lavoro

Dal 1863, ad Acireale, un forno alimentato a legna e guscio di mandorla cuoce il pane di Spina, senza interruzioni. Cerchiamo panettiere che affianchi il nostro staff nella produzione quotidiana della bottega.

Valutiamo sia profili con esperienza sia persone all'inizio del percorso, con inquadramento diverso.

Lavorerai su tutti i prodotti della casa: pani a lievito madre con grani siciliani — grano duro, timilia, russello — e multicereali, focacce, biscotti, e i più recenti pinsa, buns e pane ciok.

Cosa farai

• Preparazione e lavorazione degli impasti.
• Gestione delle lievitazioni con lievito madre.
• Cottura in forno a legna e guscio di mandorla.
• Qualità costante ogni giorno: lo stesso pane, senza scorciatoie.

Chi cerchiamo

• Esperienza in panificazione artigianale, anche breve. Se ne hai di più, soprattutto con forno a legna e lievito madre, per noi conta e si riflette nell'inquadramento.
• Se sei all'inizio: formazione di base e voglia di imparare sul campo, accanto a chi fa questo lavoro da anni
• Disponibilità al turno 04:00–12:00, dal lunedì al sabato. Domenica riposo.
• Precisione, autonomia, attitudine al lavoro in squadra.
• Esperienza con forno a legna e lievito madre preferibile. In mancanza, valutiamo profili motivati e disposti a formarsi sul campo.

Cosa offriamo

• Periodo di prova retribuito, poi contratto a tempo indeterminato full-time.
• Contratto CCNL con inquadramento secondo livello ed esperienza. Livello e fascia retributiva vi vengono comunicati per iscritto prima del colloquio.
• Una bottega storica nel centro di Acireale (C.so Umberto 51), un metodo mai interrotto dal 1863 e un team che lo custodisce ogni giorno.

L'annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e D.Lgs. 198/2006).