Michelin‑Level Pastry Chef — Creative Desserts & Plating

Hosco; Alassio; In loco; EUR 40.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Hosco cerca un PastryChef per RistoranteNove, 1 Michelin, ad Alassio. La figura gestirà autonomamente la pasticceria, sviluppando dessert in linea con la filosofia del ristorante e collaborando con l'Executive Chef Antonio Romano per l'evoluzione della proposta dolci.

Si richiede passione, creatività e preparazione tecnica, con attenzione alle materie prime liguri e al contesto di alta cucina. Ruolo stabile in una struttura prestigiosa.

Competenze

• Competenza in pasticceria e dessert contemporanei.
• Valorizzazione delle materie prime territoriali e tipiche liguri.
• Conoscenza delle norme HACCP e igiene alimentare.

Mansioni

• Gestire autonomamente la partita di pasticceria, mantenendo alti standard qualitativi, precisione e rispetto dei tempi di servizio.
• Ideare e realizzare dessert, pre-dessert, pasticceria piccola e proposte dolci in linea con la filosofia del ristorante.
• Collaborare con l'Executive Chef per definire ed evolvere la proposta dessert del ristorante.

Conoscenze

creativo

tecnico preparato

pasticceria

Descrizione del lavoro

Hosco cerca un PastryChef per RistoranteNove, 1 Michelin, ad Alassio. La figura gestirà autonomamente la pasticceria, sviluppando dessert in linea con la filosofia del ristorante e collaborando con l'Executive Chef Antonio Romano per l'evoluzione della proposta dolci.

Si richiede passione, creatività e preparazione tecnica, con attenzione alle materie prime liguri e al contesto di alta cucina. Ruolo stabile in una struttura prestigiosa.