Maître di Catering & Eventi Didattici — Leadership in Sala

Puntocometa

Bardi

Sur place

EUR 18 000 - 22 000

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Il y a 9 jours

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Résumé du poste

Puntocometa è alla ricerca di un Maître di Catering ed Eventi Didattici per gestire e supervisionare il servizio di sala durante le attività di catering, banqueting ed eventi realizzati all'interno e all'esterno della scuola.

La risorsa sarà referente operativo durante l'evento, coordinando la brigata di sala e garantendo la qualità del servizio, oltre a supportare studenti e docenti nell'applicazione pratica delle competenze professionali.

Qualifications

Esperienza pregressa nel ruolo o in ambito ristorazione.
Ottime capacità relazionali, organizzative e di coordinamento.
La conoscenza della lingua inglese costituirà titolo preferenziale.

Responsabilités

Organizzare il servizio in collaborazione con cucina, ufficio catering e responsabili dell'evento.
Collaborare con docenti e tutor all'organizzazione del servizio, definendo le attività da assegnare agli studenti.
Effettuare il briefing prima dell'inizio del servizio, spiegando agli studenti compiti, responsabilità e tempi di esecuzione.
Verificare la corretta preparazione degli spazi, dei tavoli e delle attrezzature.
Gestire i tempi e le modalità del servizio, assicurando il rispetto del programma.
Accogliere e assistere il cliente e gli ospiti con professionalità e disponibilità.
Coordinare la brigata di sala nelle diverse fasi: mise en place, accoglienza, servizio, riassetto e chiusura.
Supervisionare il comportamento degli studenti durante l'evento e le eventuali problematiche.
Coordinare il riordino di sala e attrezzature al termine dell'evento.
Contribuire, con docenti e tutor, alla valutazione delle competenze maturate dagli studenti durante l'attività.