Luxury Hotel Chef de Partie — Lead & Perfect Plates

Hesperia group; Roma; In loco; EUR 28.000 - 36.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Esperienza mondiale

Sviluppo carriera

Formazione continua

Benessere sul lavoro

Riconoscimento del team

Programma fidelizzazione

Descrizione del lavoro

Anantara Hotels & Resorts cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina e supportare l’Executive e il Sous Chef. Garantirà standard elevati, qualità costante e aggiornamenti su prodotti, ricette e tecniche.

Si richiede esperienza in hotel, formazione in ospitalità e conoscenza locale; l’inglese è un valore aggiunto. Il ruolo prevede pianificazione turni, supervisione della preparazione e gestione dell’inventario, con attenzione al food cost e al servizio clienti secondo

Competenze

• Almeno 2–3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile; l'inglese è di grande valore.

Mansioni

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire adeguata copertura dal personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario.
• Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e delle linee guida HACCP.
• Stabilire, insieme al supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.

Conoscenze

Cucina professionale

Lingua locale

Inglese utile

MS Office / POS

Formazione

Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina

Strumenti

MS Office

POS

Descrizione del lavoro

Anantara Hotels & Resorts cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina e supportare l’Executive e il Sous Chef. Garantirà standard elevati, qualità costante e aggiornamenti su prodotti, ricette e tecniche.

Si richiede esperienza in hotel, formazione in ospitalità e conoscenza locale; l’inglese è un valore aggiunto. Il ruolo prevede pianificazione turni, supervisione della preparazione e gestione dell’inventario, con attenzione al food cost e al servizio clienti secondo