Küchenchef (m/w) / Joobz

Joobz; Pineta; In loco; EUR 45.000 - 65.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Joobz sucht eine motivierte Küchenleitung für ein Dorfgasthaus mit Fokus auf mediterrane und Südtiroler Küche. Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen, entwickeln saisonale, lokale Menüs und beherrschen Kalkulation, Einkauf sowie HACCP-Standards.

Ihre Kreativität verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Akzenten. Sie führen das Küchenteam, planen Abläufe, organisieren Events und produzieren eigene Produkte wie Marmeladen oder Nudeln.

Competenze

• Fundierte Küchenausbildung, Organisationstalent und Belastbarkeit.
• Erfahrung in Restaurant- bzw. À-la-carte-Küche.
• Küche Südtirol/italienisch, Kostenkontrolle und Lagerhaltung.

Mansioni

• Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Kalkulation und Einkauf, Kostenkontrolle
• Teammeetings und Führung der Küchenbrigade
• Produktion eigener Produkte wie Marmelade, Nudeln, Säfte
• Organisation von Themenabenden und Events
• Ablaufplanung und Kooperation mit anderen Abteilungen
• Überwachung von Sauberkeit und HACCP
• Mitsprache und Unterstützung der Mitarbeiter der Küchenbrigade

Conoscenze

Organisations talent

Teamarbeit

Belastbarkeit

Deutsch/Italienisch

Formazione

Küchenausbildung

Descrizione del lavoro

Wir suchen zur für unser Dorfgasthaus einen neuen motivierten Küchenchef mit Erfahrung

Zu deinen Aufgaben gehört

• Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Ausarbeitung innovativer, saisonaler aber doch lokal geprägter Speisekarten mit Schwerpunkt Mediterrane u. Südtiroler Küche
• Kalkulation und Einkauf, sowie laufende Kontrolle der Kosten
• Teammeetings
• Überwachung und Produktion der hauseigenen Produkte, wie Marmelade, Nudel, Säfte usw.
• Organisation unserer Themenabende, Events
• Mitsprache und Unterstützung der weiteren Mitarbeiter der Küchenbrigade
• Ablaufplanung und Kooperation mit den anderen Abteilungen
• Überwachung von Sauberkeit und HACCP

Dein Profil:

• Fundierte Küchenausbildung und bist ein Organisationstalent
• Fröhliche Gelassenheit und Belastbarkeit
• Erfahrung in der Restaurant / à la carte Küche
• Einfache, kreative und traditionelle Südtiroler und italienische Küche kochst du am liebsten
• Kostenkontrolle und Lagerhaltung liegt dir
• Du arbeitest gerne im Team
• Deutsch – oder Italienischkenntnisse werden vorausgesetzt

Wenn du Lust hast sich einzubringen und mit einem neuen Team starten willst, freuen wir uns auf deine Bewerbung. Unsere Saison beginnt wieder am 20. Januar 2026.