Küchenchef: Mediterrane & Südtiroler Küche | Teamführung

Joobz; Pineta; Vor Ort; EUR 45.000 - 65.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Joobz sucht eine motivierte Küchenleitung für ein Dorfgasthaus mit Fokus auf mediterrane und Südtiroler Küche. Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen, entwickeln saisonale, lokale Menüs und beherrschen Kalkulation, Einkauf sowie HACCP-Standards.

Ihre Kreativität verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Akzenten. Sie führen das Küchenteam, planen Abläufe, organisieren Events und produzieren eigene Produkte wie Marmeladen oder Nudeln.

Qualifikationen

• Fundierte Küchenausbildung, Organisationstalent und Belastbarkeit.
• Erfahrung in Restaurant- bzw. À-la-carte-Küche.
• Küche Südtirol/italienisch, Kostenkontrolle und Lagerhaltung.

Aufgaben

• Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Kalkulation und Einkauf, Kostenkontrolle
• Teammeetings und Führung der Küchenbrigade
• Produktion eigener Produkte wie Marmelade, Nudeln, Säfte
• Organisation von Themenabenden und Events
• Ablaufplanung und Kooperation mit anderen Abteilungen
• Überwachung von Sauberkeit und HACCP
• Mitsprache und Unterstützung der Mitarbeiter der Küchenbrigade

Kenntnisse

Organisations talent

Teamarbeit

Belastbarkeit

Deutsch/Italienisch

Ausbildung

Küchenausbildung

Jobbeschreibung

Joobz sucht eine motivierte Küchenleitung für ein Dorfgasthaus mit Fokus auf mediterrane und Südtiroler Küche. Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen, entwickeln saisonale, lokale Menüs und beherrschen Kalkulation, Einkauf sowie HACCP-Standards.

Ihre Kreativität verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Akzenten. Sie führen das Küchenteam, planen Abläufe, organisieren Events und produzieren eigene Produkte wie Marmeladen oder Nudeln.