ISPETTORE REPARTO CUCINA - LOMBARDIA

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL; Mazzano; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto indeterminato

Auto aziendale

Fornitura divisa

Buoni pasto

Assistenza fiscale

Job summary

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL cerca un Ispettore del reparto Cucina per supervisionare i reparti Cucina assegnati, interfacciandosi con capi-reparto e Direzione. Garantisce il rispetto delle norme alimentari e igieniche, coordina risorse e verifica l’adeguatezza delle lavorazioni, dell’assortimento e della tracciabilità.

Si occupa di monitorare KPI, effettuare ispezioni settimanali e assicurare l’omogeneità dei prodotti gastronomia della rete PV, contribuendo al rispetto delle linee guida della

Qualifications

• Esperienza analoga in GDO o in catene/aziende di ristorazione o mense.
• Conoscenza approfondita delle materie prime alimentari e delle tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di controllo qualità.
• Buone capacità di coordinamento delle risorse e del team.
• Disponibilità a mobilità sul territorio di competenza.
• Flessibilità oraria, disponibilità a orari articolati.

Responsibilities

• Monitoraggio degli indicatori chiave del reparto Cucina e supervisione del servizio al banco e all’esposizione.
• Ispezioni settimanali del reparto, controllo delle procedure e garanzia di conformità.
• Verifica delle lavorazioni, assortimento, riordini, scadenze e tracciabilità dei prodotti.
• Supervisione e garanzia dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV.
• Implementazione delle linee guida prodotte dalla Direzione/Buyer e rispetto igienico-sanitario.
• Supporto al personale nella gestione delle problematiche gestionali e gestione risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV.

Skills

Esperienza GDO/ispettore

Conoscenza norme igienico-sanitare

Coordinamento risorse

Orientamento ai risultati

Lavorare con Direzione/Buyer

Mobilità territoriale

Flessibilità oraria

Job description

Il Gruppo Tosano nasce nel 1970. Un piccolo supermercato a conduzione familiare è oggi una delle realtà più radicate e in espansione tra le provincie di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Mantova, Brescia, Milano, Ferrara, Udine e Firenze.

Con i suoi 24 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre 6000 dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari sul territorio.

Posizione:

La figura di Ispettore del reparto Cucina riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e si occupa della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, interfacciandosi con i capi-reparto e gli addetti, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.

Responsabilità del ruolo:

• monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto;


• ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse;


• verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti;


• supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV;


• garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer;


• verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità;


• supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto;


• coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.

Requisiti:

• preferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso catene di ristoranti, mense o aziende operanti nella lavorazione di prodotti di cucina


• conoscenza approfondita dei delle materie prime alimentari e dei prodotti di gastronomia, delle relative tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura


• conoscenza delle norme igienico-sanitarie


• buone capacità di coordinamento delle risorse


• forte orientamento ai risultati


• capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento


• disponibilità alla mobilità sul territorio


• flessibilità oraria

Altre informazioni:

Orario di Lavoro: Full-Time; 6 giorni lavorativi su 7: dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo a scorrimento

Sede di lavoro: Lombardia

Sede di riferimento: Cerea (VR)

Cosa offriamo:

• Contratto a Tempo Indeterminato


• Telefono ed Auto ad uso aziendale


• Fornitura divisa aziendale e servizio lavanderia


• Buoni pasto (in base al regolamento aziendale)


• Assistenza fiscale

Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L.903/77). Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS.